玉竹牛肉 广西 • 桂林 • 阳朔 传统家常菜。采用玉竹、牛肉、精盐、汤水作原料。将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓，即可装碗上席。 功效: 有养阴益血，润肤增白之功。适用于阴血不足所致面色萎黄，肌肤干燥，皮肤色素沉着者 原料: 牛肉700 g，玉竹60 g，桃仁6 g，生姜2片，盐，花椒适量。 制作方法： 将牛肉洗净，切成块，用开水烫去腥味； 玉竹洗净；桃仁去皮； 将牛肉、玉竹、桃仁、生姜，花椒放入锅中，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加盐调味即可。
