墨鱼炒韭菜 辽宁 • 大连 • 旅顺口 墨鱼炒韭菜 墨鱼炒韭菜： 1、墨鱼用温水泡开 2、将头部从里往外翻出 3、洗出脏物后，再翻回 4、清洗干净待用 5、水烧开 6、墨鱼放入滚水 7、稍待即捞出控水 8、炒锅放油 9、韭菜洗净晾半干切寸段 10、姜蒜葱切片，油温热即可放入炒出香味 11、将墨鱼放入大火翻炒，放盐、鸡精调味；出锅前放韭菜 12、快速翻炒几下，待韭菜稍一变软即可。 注：墨鱼飞水后，已几乎是熟的了；所以炒的时间不能太长，否则会很磨牙。 Tag: 墨鱼 韭菜
