白猪头肉 山西 • 长治 • 武乡 白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（长治市）东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。 [特点]：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。
