青山羊肉的药用价值？

导读：青山羊肉的药用价值？ 为什么说羊肉是肉中上品？ 羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别？ 羊肉的营养价值是什么？ 羊肉有什么营养价值？

青山羊肉在营养价值上更胜普通羊肉一筹。乳羔肉中的粗脂肪、胆固醇含量都较一般羊肉低:而不饱和脂肪酸含量较普通羊肉高;特别是含有较高的卜十八碳三烯酸,这是普通羊肉中较少的。其不仅具有降血压、加快血液中胆固醇的分解和降低血液粘稠度作用,而且还有增强记忆、健脑功能,与普通羊肉相比肉质鲜嫩多汁、无膻味、易消化,食用起来口感好

为什么说羊肉是肉中上品？

因为羊肉温和，冬季常吃羊肉，不仅能增强人的体质，还具有抗寒作用，羊肉营养丰富。补肾壮阳。尤其是体虚，畏寒，营养不良适合经常食用，所以羊肉被称为肉上之品。对产后气血两虚。贫血等大有益处。最适宜冬季食用，被称为冬令食补，深受人们的欢迎。吃羊肉时最好搭配蔬菜如油菜，菠菜，白菜。最好的是搭配豆腐。营养更易吸收。

羊肉属于大补，温性的，多吃有益

羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别？

两种肉都有营养价值，根据不同的体质两者相比，补硒抗氧化是羊肉好，补蛋白质和锌是牛肉更好。

一、牛肉的营养

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。

牛肉性微温，一年四季均可食用，各种体质的人也都可以吃。但牛肉肌肉纤维较粗，不易消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

二、羊肉的营养

羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。

羊肉的营养价值是什么？

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。

羊肉有什么营养价值？

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些� ��灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

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