黔东南美食有哪些?
在黔东南大部分饮食味道都偏酸辣,因为黔东南的气候炎热潮湿,容易患上痢疾、腹泻等疾病,吃酸的东西可以提高食欲,帮助消化和止泻。
主食同汉族一样以大米为主,玉米、小米、红薯为辅。
最具有特色的菜就是酸菜、酸汤了。在贵州,几乎每家都腌制酸菜、制作酸汤。
黔味菜肴还讲究蘸水,蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等,辣椒的制作方法不同,蘸水调料的口感也不尽相同,这里面很有讲究。
贵州著名风味菜点
蝴蝶竹荪、竹筒烤鱼、八宝娃娃鱼、天麻鸳鸯鸽、金钩挂玉牌、酸菜小豆汤、肠旺面、一品大包、刷把头、卢糕粑、爱情豆腐果、苦荞粑、破酥大包、毕节臭豆腐干。
火锅
黔味火锅制作方法多样,具有浓郁的地方特色,火锅烧开后,香味扑鼻,令人垂涎。典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。
酸汤鱼
是在苗族地区各民族人士颇为喜爱的一种美味佳肴,它虽没有经过厨师精细地烹调,也没有费一滴油或更多的配料,但却以鲜、嫩、香、美为特色而名享天下。苗家的酸汤,有糟辣酸,著茹酸和米汤酸多种,煮鱼前,将适量的酸汤放入锅中或铁顶罐中煮开后,便把一条条活鲜鲜的鲤鱼,取出苦胆肠杂后,随即放入滚开的酸汤里,鱼还在活蹦跳,待快熟对,放入适量的盐、姜、蒜和一小点鱼香菜。吃时须蘸着放有盐、辣椒、花椒、木姜花、香蓼、葱蒜等拌好的辣椒水或把这些佐料同鱼搅拌。
嘎嘎酸汤牛肉
从洗马河凯运司客车站出来往北走5分钟,路口处便是。凯里人都知道这家店,很有人气。看上去不起眼,但是在贵州很多地方都开了分店。
该答案来自百度旅游官方网站
Hash:343b0190104ff4c8ff63c976ad52a9d071fd9fd1
声明:此文由 maylee 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
“五一”去哪玩?延庆超全旅游攻略来了!快收藏~
风暖鸟声碎,日高花影重,暮春时节的延庆,包揽了醉人的春日美景,阳光照满溪河,暖风卷着花草香想不想就此忘却时间徜徉其中,我们为您找到了最省力最便捷、最美、最全的延庆游玩攻略赶快来一睹为快!惬意赏花——北京世园公园第二届北京国际花园节以“绿色生活、美丽家园”为主题的第二届北京国际花园节,在北京世园公园举办,从4月28日一直持续到10月15日,游客可以畅游在各具魅力的花园中。天田山花田百余种花卉高低
-
乡村景点:广东罗定花仙谷,又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游,只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区:曾是花的世界,现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。(罗定见闻)走进去,里面野草丛生。(罗定见闻)曾经的楼梯已长满野草。(罗定见闻)一个废旧的“小矮人”。(罗定见闻)曾经的广场用来种番薯。(罗定见闻)还是完好的休息坐椅。(罗定见闻)没人修剪的景观仙人掌长起来了,但不觉得有美感。(罗定见闻)公园里的路面也倒塌了。(罗定见
-
11月20日,黔东南这个苗寨过大年,赶快约起!
经西江苗寨村委、村老年协会、鼓藏头、活路头协商,2020年西江过苗年时间已经确定,具体时间为:10月3日过小年(农历八月十七),10月27日过中年(农历九月十一),11月20日过大年(农历十月初六)。苗年,苗语称为NongxNiangx(意为“过年“),是雷公山地区苗族一年里最为隆重的节日,苗年也是国家级珍贵的非物质文化遗产。苗年通常在秋收结束之季进行。西江过苗年与中华民族始祖之一
-
贵州黔东南发现一处商周遗址,曾经的远古文明正在揭开神秘面纱
“出土了陶片、石器……”近日,贵州省文物考古研究所传来了好消息:黔东南州黄平县谷陇镇发现了一处商周遗址,面积为10000多平方米,曾经消失的千年文明,正向人们揭开那神秘的面纱……镰刀湾遗址全貌正在发掘的这处商周遗址位于黄平县谷陇镇岩门司村镰刀湾,该地坐落在清水江河畔,距黄平县城52公里,地势险要,后倚高山,前阻深江,上接黄平、凯里,下达沅州、靖州。“这次挖掘难度较大,出土的陶片较为
-
黔东南发现一处商周遗址!曾经的远古文明正在揭开神秘面纱
“出土了陶片、石器……”近日,贵州省文物考古研究所传来了好消息:黔东南州黄平县谷陇镇发现了一处商周遗址,面积为10000多平方米,曾经消失的千年文明,正向人们揭开那神秘的面纱……镰刀湾遗址全貌正在发掘的这处商周遗址位于黄平县谷陇镇岩门司村镰刀湾,该地坐落在清水江河畔,距黄平县城52公里,地势险要,后倚高山,前阻深江,上接黄平、凯里,下达沅州、靖州。“这次挖掘难度较大,出土的
-
你知道黔东南最长的高速公路隧道在哪里吗?我只能告诉你:它有4.7公里!
黔东南早已实现了县县通高速,你知道在这些高速中,最长的高速隧道是哪一个吗?而据黔东南信息港的信息,黔东南的高速公路的里程是755公里,其中有隧道115对,而最长的隧道是G76厦蓉高速K1141处的肇兴隧道,其总长是4755公里,如果步行的话,要走一个多小时。除了肇兴隧道,按长度依次而排的隧道是:盘岭隧道,长3400m,S15松从高速K70+000;求引隧道,长3394m
-
当山花烂漫,黔东南这块旅游宝地已经藏不住了,快快安排起来
贵州风景秀美,冬无严寒夏无酷暑,雨热同季。每年4月到11月是贵州旅游的最佳季节。黔东南苗族侗族自治州位于贵州东南部,有着非常丰富的旅游资源。比如以舞阳河和云台山为代表的山水风光;以凯里、雷山为代表的苗族风景;以黎平、榕江为代表的侗族风景;还有黄平野洞河、剑河温泉、岑巩龙鳖河等景点,构成黔东南的旅游景观。推荐几个黔东南比较有出名的景点,建议收藏~西江千户苗寨西江千户苗寨是目前最大的苗
-
贵州黔东南旅游十大景点排名,贵州黔东南有哪些旅游景点
贵州黔东南旅游十大景点排名,贵州黔东南有哪些旅游景点 贵州黔东南旅游十大景点排名1、西江千户苗寨2、镇远古城3、肇兴侗寨4、郎德上寨5、小黄侗寨6、岜沙苗寨7、加榜梯田8、青龙洞古建筑9、隆里古城10、开觉村
-