兔子红烧肉正宗做法？

导读：兔子红烧肉正宗做法？ 怎样做红烧兔肉 如何做红烧兔肉 红烧兔怎么做 兔肉红烧怎么做了

兔肉

400克

辅料

青椒

1个

干辣椒

2个

花椒

2克

八角

1个

香叶

2片

生姜

1块

大蒜

2瓣

佐料

生抽

10克

老抽

3克

盐

1勺

料酒

1勺

食用油

适量

烹饪步骤

步骤1食材：兔肉400克、青椒1个、干辣椒2个、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒1勺、食用油适量。

步骤2青椒切块，干辣椒剪成段。

步骤3姜切片，蒜切片。

步骤4锅中加入适量清水大火烧开，放入兔肉焯水1分钟，捞出洗净备用。

步骤5锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香。

步骤6放入兔肉翻炒10秒。

步骤7放入生抽10克、老抽3克翻炒均匀，放入盐1勺、料酒1勺，加入适量清水大火烧开，转小火焖煮10分钟。

步骤8待汤汁收浓时，放入青椒炒至断生即可出锅。

怎样做红烧兔肉 如何做红烧兔肉

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兔肉【所属菜系】 福建客家【特点】 色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣【原料野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净.

怎样做红烧兔肉 如何做红烧兔肉

红烧兔怎么做

主料

光兔半只 香葱两条
姜块三块 青蒜一条
干辣椒四至六颗 八角1颗
调味料： 十三香适量
生抽 老抽
盐 冰糖5小颗
黄酒
红烧兔肉的做法步骤
1. 0材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

2. 0温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

3. 0锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

4. 0再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5. 0倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6. 0烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔肉红烧怎么做了

看你用什么红烧了。。兔肉先去皮清理洗干净。。可以煮了除水。可以用大量油炸一下再炒。可以放一些陈皮（橘子皮）八角。花椒等调教。可以去兔子的异味。

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