红烧大黄鱼的做法？

导读：红烧大黄鱼的做法？ 大黄鱼红烧的做法

红烧大黄鱼的做法

1.主要材料备齐。小米椒切圈，生姜切片，小葱切段，大蒜剥好

2.黄鱼去鳞，里外洗净，两侧各斜切几刀后，用盐、料酒腌10分钟；下锅前鱼表面的水分用厨房用纸吸干

3.锅烧热，用生姜把锅内擦一下

4.鱼的表面抹一层薄薄的淀粉，锅烧热至微微冒烟再放鱼

5.每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金黄色出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄感

6.锅洗净，再入少量油，下葱姜蒜炒香

7.下红椒圈翻炒几下

8.下黄鱼，锅中加适量水

9.把用料酒、生抽、老抽、少许醋、白糖调好的汁倒进去

10.大火烧煮，汤若没有盖住鱼，可用勺子不断浇淋；因为黄鱼比较大，放太多水，鱼肉会煮过

11.收汤过程中，根据个人口味酌情放盐，再撒入些小葱段，汤汁较少时关火盛出即可

大黄鱼红烧的做法

大黄鱼红烧，先把黄花鱼拿出来洗净，夸你，再猜，把肚子都整清净了，完了，稍微，用冰糖熬点，伞，用，老抽，上册，歌，油，爆过，嗯，搁点儿清淡的汤，别整太浓了，完了，给他，红烧一下出锅，给他调，点名，油，嗝儿，香，就是，红烧黄花鱼，出来，味儿鲜，静静，在这个点，格点，海鲜酱油，代表，点儿，那个，蚝油调味。鱼鲜美嫩好吃红烧黄花鱼

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