“客官，打尖还是住店”里面为什么说打尖？

“打尖”二字在陕西关中一带，是流传民间的一句极普通的俗话、一般稍大年龄者都知其意，不存在胡费脑筋瞎编一套说辞。至于那些不知还想说知，实在是一些缺乏自知之明人的本事。我讲个故事大家一听便知“打尖”是在弄啥哩。

就说上个世纪六十、七十年代吧。那时生产队都有马拉胶轮车，有些单位还有马车組成的运输队，这些马拉车有的专门从事运输业、，还有些比较好的生产队用马车去煤矿拉煤给社员们分，他们走在公路上，到了午饭时节，不管是走到公路边的那家马车大店，店老大常会喊一声，进来打尖一下，一般常喊的都是熟人，因为常年赶车沿途各处车马店均都认识。于是驭手把车赶进大院子，给马匹骡子临时拌点草料，赶车人进店后迅速扯碗面一吃，尔后抽会烟，喝点茶，又赶路了。

这个过程前后一小时须，这个经过就是在打尖，这个经过也就叫打尖。

黄昏时分进店就不叫打尖了，那就叫住店了，因为耍过夜。

有时马车走在路上，赶车人饿了，或者下一段公路上坡路多，为给人和马添点劲，赶车人就会选择最近的车马大店，一到门口便喊，打尖一下，店主听见后忙出来迎接，于是人、马都迅速吃一点，稍加歇息，又上路了。

这个经过就是打尖、这个过程就叫打尖。

七十年代我曾跟随马车去煤矿拉过一次煤，来回路上打尖过多次，我亲自经历了、目睹了、耳闻了这些打尖。

所以说打尖是民间常见的一个普通过程，实质就是歇息一小会，简单吃喝一点.，给牲口也喂点草料，略微的缓和一下体力。(和有些地方俗称垫一点相似)

打尖是千百年来赶车人常说的一句话。

打尖是车马店老大对赶车人常说的一句话。

打尖是先民们一代一代流传下来的一句住店习俗用语。

至于问:为什么把这些经过叫打尖？却无传说留后人。

‘

到了上个世纪八十年代以后，改革开放在祖国大地迅猛展开，汽车突然翻了若干倍，运输行业彻底改观，各到处公路上再也看不见马拉车搞运输了，公路边的车马大店随之消声了，从此再也无人喊打尖二字了。

风雨人生

二O一八年五月二十一

于乌市

古装剧和很多背景为古代的小说中最缺不了的就是客栈，就如同现在的酒店一样，是出门在外的人们经常会去的场所。而在古装剧中出现客栈的时候，通常都会有这样的一个场景，店小二出来招呼进店的客人，问一句：“客官，您是打尖还是住店（住宿）？”

客人豪气的来一句：“给我一间上好的客房。”这自然就是住店的意思，那么，打尖又是什么意思呢？

其实，店小二的这句话，即便是我们无法理解打尖的意思，也能猜测这句话问的应该是：您是吃饭还是住店？毕竟古代的客栈所提供的服务最主要的就是这两项，所以猜也能猜出这个问句的意思。

不过，还是有很多人好奇，为何会用到“打尖”这两个字？

这个问题不仅让现在的我们很好奇，即便是在古代，也有人对此很好奇，比如清朝晚期的福格，他曾写过一本笔记小说《听雨丛谈》，其中记载的多是他耳闻目睹的事物，涉及到了清朝时期的很多风俗制度等。

在这本笔记小说中也有关于“打尖”的记载，算是给我们这些后人留下了关于这方面的资料：

今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。皆不喻其字义，或曰中途为住宿之间，乃误间而为尖也……又见宋元人小说，谓途中之餐曰“打火”。自是因火字而误为尖也。

从这个记载中，我们能看到不少的东西，比如说所谓的“打尖”� ��是指出门在外的人到客栈中吃饭休息一会，然后离店继续赶路。只不过，为何会将其用“打尖”两个字来表示，我们不得而知。

而福格则又提到“打尖”中的这个“尖”字很可能是“间”字的误传，原本应该是“打间”，意思是在旅途中，还不到住宿的这中间的时间来吃饭休息。而“打间”说着说着就成了“打尖”。

当然，福格还提到了另一个词，即“打火”，这同样能用来形容在旅途中短暂停留，于客栈中吃饭休息。“打火”还是比较好理解的，所谓烧火做饭，做饭必须用到火，所以很多时候用“打火”来形容出门在外的人于客栈中吃饭做短暂停留。

只是，“打火”这个词用着用着就成了“打尖”，至于这其中有什么意思，我们不得而知，不过根据很多小说和戏曲的记载，宋元之前的人，在形容途中之餐时多用“打火”这个词，比如元朝时期王实甫在《西厢记》中就有记载：“咱早行一程儿，前面打火去。”

当然，不管是“打间”、“打尖”还是“打火”，到了后来就都成了“打尖”，至少影视剧和各种描写古代的小说为让我们狠狠记住了“打尖”这个词。

而“打尖”这个词，虽然在古代看来似乎并不能真的解释清楚，至少没有完美答案说明为何要用“打尖”两个字来形容途中之餐，但到了现在，似乎还是能解释的。

曾火遍大江南北的大型美食纪录片《舌尖上的中国》就很能说明问题。《舌尖上的中国》讲的自然是美食，美食要用舌尖来品尝，用牙齿来咀嚼，所以还有一个词叫做“打牙祭”，说的就是偶尔吃上一顿丰盛的大餐。

从这里来说，用“打尖”来形容吃饭自然说的过去，就是“打发舌尖”的意思，当然，这种解释未必准确，不过虽然看起来像是强行解释，但于现在看来也不失为一种解释，所以姑且也能这样来讲一讲。

实际上，中国五千年的历史，文化源远流长，成就了数不清的典故和成语，更有“十里不同音”的方言，这成就了我们今天无比丰富的宝贵文化遗产。

而“打尖”这个词在北方一般就是上面说的出门在外的人进店吃饭休息的意思，而在南方，尤其是广东一带，就成了不守秩序而插队的不文明行为。

在北方是途中之餐的意思，而到了南方，则成了插队的意思，这大概就是不同地区的方言差别巨大所造成的。不能不说中国文化博大精深，值得我们好好研究和学习。

当然，“打尖”在广东方言中的这个意思并不经常出现，而且似乎也是误传，原本应该是“打櫼”，后来传着传着就成了“打尖”，这也从一个侧面说明，我们的汉字在千年的流传中，很多发生了变化，尤其是同音字之间，很多在长时间的流传中就变了模样。

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