北方特色美食有哪些

导读：北方特色美食有哪些 一、北方特色美食有哪些 二、河北省有什么特色美食、旅游景点？ 三、辽宁大连最有名的九大特色美食是哪些？

一、北方特色美食有哪些

北方和南方在饮食习惯上有很大的不同。北方通常比南方更喜欢吃面食。然而饺子是北方众多美食中最好的食物,在很多的重要节日中不可或缺。以下是我收集整理了北方特色美食有关的资料，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

北方特色美食

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

2、地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

3、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

4、溜肉段

溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

5、小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

6、杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

7、酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

8、老虎菜

老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。

北方人春节吃什么传统食物

我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

春节饮食建议

一、高脂肪饮食是引起胆囊炎、胆结石急性发作的主要诱因。

二、饮食过饱、过咸，酗酒、吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高，甚至出现急性心肌梗塞及中风。有高血压、心血管疾病的人，在年节期间还是要以� �淡饮食为宜，不吃口味重、太咸的食物，不能暴饮暴食、饮食过量。

三、若家中有糖尿病人的话，请依照营养师饮食计划，运用替换方式，以同等分量的年节食品取代日常同类别的.食物。

四、银发族们要注意量的节制、质的选择、食品新鲜度及用药一贯性等四个原则。

五、饮酒勿过量，也就是不劝酒、不拼酒、不醉酒。

六、过年期间家家户户准备许多零食，不管大人、小孩都会吃甜糖、瓜子、核桃，但胡育卿营养师指出，过年的食品热量都很高，所以第二项是节制零食，也就是要拒绝零食陷阱，在看电视、聊天时吃的零食，也应算在一天的总量中。

七、民众要多喝茶与白开水，因为市售的低糖、低热量饮料，一定先看营养标示，查明热量再饮用，否则可能喝下不少热量，过完年就可能不明不白增胖。

八、民众在烹调时要尽量少油、少盐、少糖。

九、慢性疾病患者及需要控制体重的人士应该限量进食含较高盐分、糖分和脂肪的食品。

十、痛风、代谢不良的人，如果吃多了鱼、肉等富含核酸及高脂肪的食品后，再喝酒或过度疲劳极易诱发痛风发作。

民从用餐要细细咀嚼、慢慢吞咽，吃饭时不说话、说话时不进食，定时定量、不暴饮暴食，过硬、过粗糙、过烫、过冷、过酸或过咸的食物都应避免，是预防肠胃功能受损的好方法，也是有肠胃障碍病人该遵守的。

大家只要注意食物卫生安全，保持饮食均衡，不要吃得过饱，不要暴饮食，适量进食贺年食品，保持生活规律，便能开心健康地欢度快乐新年。

北方冬至吃什么传统美食

1、馄饨

在北京，有句谚语叫冬至馄饨夏至面。过去北京有冬至吃馄饨的说法，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

那么冬至吃馄饨是怎么来的?相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，因此在北京冬至这天家家户户都吃馄饨。

且不管传说不管真假，馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，提高了单一食物的营养价值。要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话，在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。

2、饺子

农历二十四节气中的冬至，我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是源自于张仲景。

相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后人学着矫耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。

因为目前天气总体干冷，大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头，可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡。老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉是不错的选择，也可以拌点素 馅来吃。饺子最好是现吃现调，入味的馅心不要久存;肉馅制作的不要太细;花椒油调制馅心是最佳的调味油。

3、羊肉

冬至开始，民间便开始从这天数九。对于老百姓来说，冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。

羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不足，容易出现手足冰冷，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，可有效缓解上述症状。

如果买肉回家弄，就要眼手都动起来。新鲜羊肉鲜红色，能看到清晰大理纹，不沾手，有弹性。冷冻和解冻后的羊肉，红肉部分和羊肉部分基本分离。如何去膻?羊肉充分清洗，放在冷水中浸泡1小时左右。如果红烧，则用葱、姜、料酒先把羊肉腌半小时左右。如果清炖，水烧开后把羊肉下锅焯水两次，再用冷水冲。还可以在调味时加入啤酒或麻辣味重的调料、干辣椒或腐乳油碟。

4、狗肉

北方不少地方有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

吃完狗肉火锅后不宜喝茶，如果刚吃完狗肉就马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，进而诱发便秘。所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

二、河北省有什么特色美食、旅游景点？

虽然我不是河北人，但大学舍友还有几个朋友都有河北的，耳闻目染，之前经常去河北旅游，对河北的美食景点是再熟悉不过了。接下来，就让我来浅浅介绍我经历过的河北美食和景点。

就比如美食，我最喜欢吃的就属这驴肉火烧和牛肉罩饼了，当然还有蜂蜜麻糖。

驴肉火烧

常听到一句俗语“天上龙肉，地下驴肉”，来到河北游玩，怎么可以不品尝一下河北非常出名的驴肉火烧呢？河北的驴肉火烧以河北河间驴肉火烧最是出名，而且味道最为正宗。经典的河间驴肉火烧外焦里嫩，口感酥脆，驴肉肥而不腻，非常美味，已经成为大众餐桌上的一道美食。

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牛肉罩饼

牛肉罩饼是河北保定市的特色名吃之一，始创于清朝年间，已有一百多年的历史了。每碗牛肉罩饼里面都有罩饼、牛肉、牛骨汤，香气扑鼻，罩饼浸泡了汤汁后柔软劲道，牛肉软烂入味，越嚼越香，味道非常鲜美，很多吃过的游客都对这道特色小吃赞不绝口，就我来说是非常好吃的美食。

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蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是河北唐山独具风味的一种传统特色名点，制作技艺历史可追溯到明朝万历年间（1577年），距今已有四百多年的历史。其主要原料有小麦粉、白砂糖、蜂蜜、桂花饴糖等，通过精心制作而成，成品色泽淡黄、薄如蝉翼、片层均匀、美似玉雕，口味清香甜酥，是独特风味的唐山特产。

避暑山庄和北戴河� ��我去过的旅游景点中记忆最深刻的两个河北景点！

避暑山庄

避暑山庄始建于1703年，历经清朝康熙、雍正、乾隆三朝，耗时89年建成，是清政府与外国使者、边疆少数民族会晤场所，也是除了北京以外清朝的第二个政治中心。它体现了清政府在外交政策上“软”的一面，外来使者不用长途进京也能与清政府交流，把复杂的政治目的化为幽静园林中的一团和气。

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北戴河

北戴河地处秦皇岛市北戴河区东部沿海，东北至鸽子窝公园，一路都是沿海风光，海浪、沙滩、树木，一切都洋溢着美好的气息，街道的两旁都是两三层楼的小洋房，大多数游客它的海景所吸引。西南至戴河入海的戴河口，因为海景的出名，景区名称的来源戴河和戴河口反倒被人们淡忘了。优质的海水沙滩，夏天温度不高，适合避暑。

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避暑山庄和北戴河这两个景点始终在我的记忆中不可磨灭，有机会我还会再去游玩的。

总之，以上是我根据自己的经历推荐给大家的河北美食和景点，希望大家喜欢哦~

河北的地域差距很大，我是河北的最南边邯郸的，这里和冀中，还有冀北冀东的文化都不一样，包括美食和旅游景点，很多很杂。

首先说美食吧，最有名的就算是石家庄的正宗安徽板面和沧州狮子头和保定的驴肉火烧了。河北美食小吃挺多的，嗯，除了这三样有名的还有：沧州羊肠子; 白洋淀的松花蛋;石家庄的鹿泉香椿，它还是国家地理标志产品; 邯郸邱县的臭豆腐，此臭豆腐非彼臭豆腐，讲真的你吃的长沙臭豆腐，我感觉就没有臭味; 还有定州的焖子，焖子就是肉灌肠; 承德和邯郸的血灌肠;廊坊还有毛鸡蛋，就是还没有孵出来的小鸡一般人难以下嘴，不过喜欢吃的人是真能吃这； 还有羊杂汤，路面等等美食。

羊肠

血灌肠

然后再说河北的景点，河北是中国地貌最全的省份，所以它的自然景观很丰富，人文景观也很多样。我们首先来盘点河北的5A级景区，河北共有11个11个5A级景区，承德的避暑山庄和周围的寺庙景区，还有金山岭长城景区；海景是秦皇岛山海关，山海关是天下第一关嘛；保定的清西陵景区，野三坡景区，白石山景区三个景区；唐山还有清东陵景区；邯郸的广府古城景区，娲皇宫景区；石家庄的西柏坡红色景区。

当然，除了这些5A级景区，还有其他的，比方说，秦皇岛的北戴河、还有塞罕坝国家森林公园|、张北林场、木兰围场、129师纪念馆等等很多旅游景点。

白石山

山海关

 如果在河北玩我推荐一定要做好攻略，因为各地确实差异很大，最后推荐一下家乡，大美河北欢迎您，美丽邯郸也欢迎您。

河北省在古代的时候被称为冀州，是中国的古代九省之一，所以河北菜才也简称为冀菜。河北省特色的美食以及旅游景点也是蛮多的，接下来分享一些特色的美食以及旅游的景点:

(一)美食篇

①驴肉火烧

驴肉火烧是河北保定市的一道特色的传统小吃，这道美食在当地是很受当地人喜爱的一道美食。火烧是一种用死面做成的烧饼，口感是很不错的，可谓是外酥里嫩，驴肉经过多达20种配料的蒸煮之后，口感会更加的嫩滑鲜香，加上火烧之后就形成有名的驴肉火烧，是很有特色的一道美食。

②冀州焖饼

冀州焖饼是冀州当地很有特色的一道小吃，冀州焖饼材料丰富多样，在当地，是很多人都喜欢的一道小吃，将饼切成一丝丝的长条，然后加上自己喜欢的配料，例如蔬菜，鸡蛋，以及肉等等，然后在焖上一会，这样做出来的焖饼味道很是鲜香美味。

③金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是属于河北的经典名菜，很多人吃了过后都对这道菜赞不绝口，金毛狮子鱼的原料主要是鲤鱼，经过多层工艺烧制而成，因为其外形如狮子一样，所以取其名，入口是酸甜加上酥脆的口感，鱼肉外酥里嫩，是一道很值得品尝的美食。

(二)景点篇

①正定

正定我国的历史文化名城，正定在历史上曾于保定，北京成为北方三雄镇，现在，南门还镶嵌有三关雄镇的字样，正定因为是古城，其旅游景点也是很多的，例如赵云庙，荣国府，古城墙等等，喜欢游玩古城的，正定是个很不错的选择。

②承德避暑山庄

夏季来河北的话，承德的避暑山庄是避暑的不二之选。避暑山庄至今还现存着中国最大的古典皇家园林，在此，与苏州拙政园，北京颐和园，留园并成为中国的四大名园。承德避暑山庄主要的分布为宫殿区，湖区，山区以及平原区四大区域，是避暑的不二之选。

③丰宁坝上草原

丰宁坝上草原又称京北第一草原，距离北京市区很近，草原的绿景，湖水的清澈，牛羊的成群，都构成了一副唯美的画面，而且这里旅游，设施配套都很齐全以及还会有各种各样的娱乐活动，例如越野摩托，篝火晚会等等，总的来说，是一个很不错的旅游景点。

以上是关于河北的特色美食以及旅游景点的介绍，祝旅途愉快~

河北省有许多特色美食，河北的饮食文化历史悠久，美食也丰富多样，它的饮食风格十分有有特色，在继承传统美食的基础上又不断的发展创新，不论是菜品还是小吃都是闻名遐迩的。

一、驴肉火烧★

驴肉火烧是河北省保定市的一种传统小吃，来河北怎么能不吃驴肉火烧呢！卤好的驴肉伴随着汤汁夹乳酥脆的火烧里面，火烧是一种用死面做成的烧饼，外酥里嫩，它们合起来每一口都是听得见的美味！

二、羊汤★

河北承德的羊汤是全国闻名的，在寒冷的早晨来一碗羊汤真的非常满足，一碗乳白色的羊汤里，配满了羊杂，在表面点缀一些香菜就是美味的羊汤了，很多河北人的一天都是从羊汤开始的，他们的羊汤和其他地区的羊汤有些许不同，味道清香但是很醇厚，而且还不腻人。

三、香河肉饼★

香河肉饼是河北廊坊香河县的一种特色美食，也被称之为“京东肉饼”，香河肉饼距今已经有两百多年的历史了，里面的肉馅是牛羊肉馅，外表颜色焦黄，咬上一口外酥里嫩，香醇可口，油而不腻。

河北历史悠久，是中华民族发祥地之一，是全国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份，旅游景点自然少不了，为你罗列了几个我认为还不错的景点。

一、正定★

如果没去过正定，那你可能会错过半个河北，正定城是一座历史悠久的古城，古城历史上曾与保定，北京并称为“北方三雄镇”，古城晚上的夜景非常漂亮，晚上各个街道的彩灯都开着，五彩缤纷的十分好看，城楼城墙也是免费开放，登高望远，心旷神怡。

二、德明古镇★

德明古镇位于风景秀丽的问情谷，是以元曲文化为主题的文化特色小镇，他的构建形式是来源于非常出名的《清明上河图》，它的建筑设计很精巧，古朴厚重，典雅大气，可以让你体验到秦淮河边的古老风情，而且巷子里还有许多小吃店和手工艺品店，千万不要错过哦。

三、丰宁坝上草原★

位于河北省丰宁县西北部，有许多牛羊，大片的草原，可以说是青草齐肩，各种的配套设施也十分齐全，有民族风情的娱乐活动，骑马，开越野摩托，参加篝火晚会，欣赏民族歌舞和马术表演等等，会是一个不错的� ��验哦。

河北省作为坐拥山脉，河流，湖泊，草原，海洋等等不同地貌的省份，物产美食和旅游景点都是非常丰富的，下面我就来介绍一下绝对不能错过的特色美食和旅游景点吧！

一、美食篇

1.唐山花生酥糖

花生酥糖原本不算稀奇，像河南开封等出产花生的城市，都以本地的酥糖自豪。但是唐山酥糖工艺最新、制作最精，早年只有唐山的酥糖才能保证做到入口即化、绝不粘牙。

2.沧州河间驴肉火烧

不是有一句老话怎么说的，“天上龙肉，地上驴肉”，可以想象驴肉的美味了，在河北有着各种各样的驴肉火烧。在这么多的驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。因为河间府自古就是水草丰美之地，这里的驴肉是格外的鲜美。

3.张家口蔚县杏干

蔚县有一种木瓜杏干，因为个头大，宛如木瓜，一批两半去核即可晾晒，从不放糖，就是天然杏香自来甜。

4.石家庄藁城宫面

宫面是过去进贡给光绪皇帝的。粗盐水、鲜鸡蛋加不凉不热17度的水，掺一半强筋小麦面粉，从和面、盘条直到晾晒，饧面5次方能成功，根根空心，煮熟后一窝金丝吸饱了热汤，根根透亮。

二、景点篇

1.丰宁坝上草原

位于河北省丰宁县西北部，距离北京市区很近。这里青草遍地，牛羊成群，生态环境优越，各种配套设施齐全。可以体验丰富多彩的民族风情娱乐活动，如骑马、开越野摩托、参加篝火网会、欣赏民族歌舞和马术表演等，应有尽有。

2.承德避暑山庄

承德避暑山庄是中国现存最大的古典皇家园林，与北京颐和园、苏州拙政园、留园并称为中国四大名园，始建于1703年，历经康熙、雍正、乾隆三代皇帝，耗时89年建成。内部由皇帝宫室和园林所组成，分为宫殿区、湖区、山区、平原区四大区域，其中供电区和湖区是避暑山庄的精华所在。

三、辽宁大连最有名的九大特色美食是哪些？

1，鲅鱼水饺

可以说是大连人最喜爱吃的饺子之一，馅料做法，采用新鲜的营养丰富的鲅鱼，和五花肉与韭菜，然后加入各种调味品，调馅制作而成，然后加水下锅煮制20分钟，待水饺全部漂浮起来，煮熟即可食用，味道鲜甜可口，口感Q弹，是大连本地最有代表性的美食之一！

2，海胆

从海鲜市场买来的新鲜海胆，清洗干净，之后开盖去壳，将鸡蛋打入海胆内，然后搅拌均匀，放入调料，然后在放入蒸锅内蒸煮，15分钟之后一锅味道鲜美可口的，海胆蒸蛋出锅了，大连海胆俗称刺锅子，以色泽金黄的紫海胆为代表，除了海胆蒸蛋的吃法，还可以入汤，或者是沾着辣根生食味道也都十分鲜美。

3，海菜包子

海菜包子，是大连本地流传下来的特色美食，采用鲜香十足的海菜，闲聊中搭配虾皮，和肉馅等辅料，调馅包制城水煎包形状，然后上蒸锅蒸煮，蒸熟之后，喷香外皮下包裹口感略脆，咬上一口满口留香。

4，大连鲍鱼

大连盛产鲍鱼，其中出产的皱纹盘鲍被称为，海味之冠，是鲍鱼之中的优质品种，大连鲍鱼个头肥硕，肉质紧实，无论是汤浓味鲜的捞饭，还是原汁原味的清蒸，都是各有风味。

5，烤鱿鱼

大连当地产的鱿鱼肉质鲜嫩Q弹，在各大美食街，路边摊烧烤摊随处可见鱿鱼的身影，其中以铁板烤鱿鱼为代表，口味咸鲜，令人念念不忘。

6，锅包肉

东北传统名菜锅包肉，制作时候，讲究色，香，味相结合，选用猪身上最鲜嫩的著理解，切成一厘米厚的肉片，然后加入调料腌制，挂糊下锅炸制金黄，再配以勾芡，糖醋汁下锅，盛菜后颜色鲜亮，味道酸甜可口。

7，蚬子

很多大连人都爱吃的小海鲜，选用个头较大的蚬子，用清水加入食盐泡半个小时，待蚬子完全突出沙子，然后捞出，锅内加入热油，爆锅后加入蚬子翻炒，加入辣椒，老抽等作料，开大火爆炒，待蚬子慢慢全部开口，一道喷香的下酒菜就出锅了。

8，虾爬子

虾爬子又称皮皮虾，虾姑，深受当地人的青睐，每年四月至六月，是吃虾爬子最好的季节，最常见的吃法，比如清洗之后，摆入盘中，放入蒸锅清蒸，是最传统的吃法，蒸好之后去壳，可以直接食用，肉质味道鲜甜可口，鲜美无比，也可以将鲜虾爬子，摆好放入盘中，然后加入调料腌制，加入辣椒，放置两个小时，待所有调料味道融入虾爬子肉质中，就可以去壳食用了，腌制虾爬子，这种生食的方法，也是大连最传统的一种吃法，肉质可以吃出鲜甜味。

9，松鼠鱼

大连经典的老菜之一，因为外形像松鼠，便由此得名。

在大连你还可以品尝到以下这九大特色美食。

01.大连铁板鱿鱼

大连盛产鱿鱼，所以铁板鱿鱼就成为大连街边著名的风味小吃，做好的鱿鱼看着红亮诱人，经过了特制调料的腌制，烤出来的鱿鱼香辣鲜美，脆嫩爽口。

02.海鲜焖子

海鲜焖子是大连的一道特色小吃，它主要是用地瓜粉做成凉粉，搭配上虾仁、鱿鱼、海参等海鲜制成的美食，刚刚煎好的焖子外边有一层酥脆的表皮，鲜得很。

03.咸鱼饼子

咸鱼饼子是大连名吃，当从海里捞出来的新鲜的海鱼经过盐腌制，放在太阳下晒干后，把它放入锅中煎的外焦里嫩，搭配上玉米饼子吃特别的咸鲜味美，具有渔家风味。

04.蚬子芸豆面

蚬子芸豆面是大连人气非常旺的一道特色小吃，它主要是用蚬子、鲜嫩的芸豆、滑嫩的鸡蛋和手工面一起制成的面食，做出来的面条鲜味十足，还特别的实惠。

05.大连烤鱼片

大连烤鱼片是大连著名的风味小吃，它一般是用马面的整片鱼肉经过炭烤而成，烤好的鱼片熟而不焦，丝丝入味，看着纹理很清晰，松软中还带点焦脆，特别鲜香，酥酥脆脆的，香韧好嚼。

06.拌海凉粉

拌海凉粉是沿海地区的一道传统特色美食，它比我们平常所吃的那种绿豆凉粉更加爽嫩，看着如琼脂一般，主要是用石花菜或鸡毛菜凉拌制成，夏天吃凉爽又开胃。

07.红烤全虾

烘烤全虾是大连的一道经典美食，做好的虾看着色泽红润，十分诱人，特别是当它们头对头拼在一起的时候，非常惹眼，就好像一朵娇艳的花朵。虾肉吃着肥美，肉质细嫩鲜香，醇而不腻。

08.炒海肠子

海肠子指的就是生活在北方沿海泥沙之中的一种环节软体动物，身体主要呈现半透明状，就像是一截肠子，营养价值高，味道又鲜美，在早春时节，大连人喜欢用韭菜或韭黄炒海肠子，不仅吃着香气十足，还非常鲜美。

09.海菜“包~子”

海菜其实指的就是海紫菜、海青菜等藻类的统称，用海菜烫“包~子”就是大连的一大特色美食，轻轻的咬上一口，那种鲜汤就直接流了出来，满满都是海菜的鲜味，清香滑润。

辽宁大连是个美丽的城市，浪漫之都，适合一年四季旅游游玩。大连餐饮场所众多，比较有名气的高档海鲜店有富哥海鲜坊、中山园鲍翅炖品店、天天渔港、品海楼、麻记海鲜酒楼、万宝海鲜坊等，大连鲍鱼、樱桃肉、锅包肉、朝鲜冷面、辣白菜等九大特色美食，更是让来辽宁大连旅游的人赞不绝口，回味无穷。

大连的美食特别突出海鲜类产品，如长海虾夷扇贝、长海鲍鱼、黄海胆等。长海虾夷扇贝生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。左壳稍平� �略小于右壳，常为紫黑色。右壳较突，黄白色。前后耳大小相当。

黄海胆又名黄刺锅子，黄海胆属海珍品之一，营养价值之高，可与海参、鲍鱼媲美，黄海胆含有大量的蛋氨酸和不饱和脂肪酸。是辽宁大连独特的海鲜产品。

来到大连旅游，必须要品尝的特色美食。长海虾夷扇贝、黄海胆。不但突出营养更突出海鲜鲜味，地地道道的海鲜。

01.大连铁板鱿鱼

02.海鲜焖子

03.咸鱼饼子

04.蚬子芸豆面

05.大连烤鱼片

06.拌海凉粉

07.红烤全虾

08.炒海肠子

09.海菜包子

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，具体的起源已不可考。鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。

原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。西安事变以前，东三省归属张氏家族管辖，很多道台府里的菜，都属于禁菜、私菜。辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄。

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