鸡爪汤怎样炖的做法

导读：鸡爪汤怎样炖的做法 脚汤怎么做好吃，鸡脚汤的家常做法 如何煲鸡脚汤 鸡爪子怎么煲汤

1.将鸡爪脚趾去掉，并洗干净。
2.山药去皮洗干净切成段后再对半切成两半，用水泡着。
3.蘑菇去掉根部洗干净备用。
4.葱和姜切成末，香葱切成小段。
5.鸡爪放入锅中煮三分钟，煮的时候锅里放点儿料酒。同时汤锅中添半锅水烧开。
6.将煮好的鸡爪捞出来放入煮开的汤锅中，锅中放入姜和葱，文火炖至汤汁发白。
7.然后放入山药和小蘑菇再炖二十分钟左右。
8.出锅前放入香葱、香油、盐、胡椒粉、鸡精调味。

脚汤怎么做好吃，鸡脚汤的家常做法

用料
花胶
鸡爪
猪骨
红枣
圆肉
北芪
杞子
生姜
花胶鸡爪汤的做法
花胶提前一晚泡发。
泡发好的花胶切件，放入加姜片、白酒的开水中烫焯去除腥味。
猪骨斩件，焯水过冷河。
鸡爪洗干净，去掉指甲，焯水过冷河。
红枣去核、杞子、北芪、圆肉洗净，生姜切片。
把所有材料放入锅中加水大火烧开，慢火煲2个小时。

如何煲鸡脚汤

原料：

主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块。

配料：花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g。

调料：盐适量。

准备：

鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；

做法：

1、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；

2、焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；

3、加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；

4、煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；

5、继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；

6、用汤勺充分搅匀，即可食用。

心得分享：

1、山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；

2、鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；

3、山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；

4、盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节

鸡爪子怎么煲汤

花生凤爪汤
原料：
花生、鸡爪、姜、盐。
做法：
花生用温水泡半个小时，从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净，飞水；沙锅加适量的水，倒入花生鸡爪，以及姜2片，大火烧开后改小火，这样慢慢的褒上3个小时左右，加入适量的盐，焖5分钟即可。火要小，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。

黄酒鸡爪汤
原料：
鸡爪子、红枣、山药片、北芪、党参、纪子、姜片、黄酒、水。
做法：
1、鸡爪加料酒飞水（鸡爪放到锅里，然后加水没过鸡爪烧开几分钟），如果有姜，可以加姜片去味哦，因为家里没什么姜了，只好家点料酒去味了；
2、此时，鸡爪在锅中，我们也可以把时间挪到洗药材的部分了，药材用手在流动的水里轻柔几下，就可以了，红枣去核，小羊也把红枣的核一起煲汤，这样汤的味会更甜一些哦；
3、鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫；
4、把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。

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