闽南的特色小吃有哪些?很需要?
导读:闽南的特色小吃有哪些?很需要? 泉州特产有哪些呢? 泉州特产有哪些土特产?
泉州特产有哪些呢?
泉州特产如下:
1、安溪铁观音:
泉州安溪县是中国乌龙茶的主要产区,所生产的铁观音是中国十大名茶之一,铁观音茶形状卷曲,肥壮圆结,色泽乌黑油润有砂绿,香气浓郁持久,茶汤金黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
2、永春老醋:
永春老醋是泉州永春县的特产,以优质糯米、红、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成,具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
3、湖头米粉:
湖头米粉是湖头镇的特产,采用优质大米,并取阆溪甘泉作为原材料,经手工制作,然后天然晒干而成,是闽南人常年送礼的佳选,品质上乘,晶莹半透明,熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口。
4、官桥豆干:
官桥豆干是泉州传统的地方名菜,在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史,以优质大豆为原料,经传统工艺精制而成,呈方块状,色浅黄或白,豆香味浓郁,非常有韧性有嚼劲。
5、麻:
麻是泉州的传统小吃之一,素有闽南贡品之称,由糯米、花生、芝麻等制成,入口酥脆松软,虽甜而不腻,非常有嚼劲,但是不粘牙,吃完后令人口齿留香,回味无穷。
泉州特产有哪些土特产?
列举如下:
1、桔红糕
桔红糕为中国闽南地区的一种著名特色小吃,该小吃由江南的糯米制成,其造型玲珑,糯滑可口,甜韧适中,玫瑰桔香。香是一种自然的金桔之香,吃后满口都香;甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味,是传统的冬季时令产品。
2、面线糊
面线糊是由细面线、地瓜粉制作成,一般为早餐食用,可以当做点心和夜宵,也可以就着油条跟马蹄酥吃,味道鲜美,清甜爽滑。相传在乾隆下江南的时候,来到罗家村的小村庄,正值粮食短缺,此时以为秀才往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌。
洗干净后下锅熬出一碗汤,又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉,和着就做出了一碗面线糊。
3、烘猪脚
烘猪脚是一种将猪蹄置于小沙锅中,放在炭火上文火烘煨而成的闽南菜肴,带有“封猪脚”的意思。烘猪脚肉香浓郁,嫩滑爽口,肥而不腻。相传泉州凤池巷的烘猪脚有着几十年的正港泉州味。
4、四果汤
四果汤历史悠久,是福建闽南一带非常出名的特色小吃。主要兴起于泉州、漳州一带,具有祛暑降温的作用。其主要采用莲子、绿豆、仙草冻、薏米、芋头及西瓜等食材进行熬煮。
5、土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品,具有祛暑降温的作用,因而在夏季备受人们喜爱。其采用的主要原料是一种蠕虫,学名为可口革囊星虫,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。食用时会拥戴酱油、食醋或是蒜蓉等调味料。
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