五星级酒店有推出了平价套餐(消费的平民化)
业内人士指出,这一现象预示着受金融危机影响,广州餐饮业“寒冬”已经到来。在全市餐饮市场萎缩的现状下,中高低档酒楼、连锁快餐业纷纷降价促销,就连五星级酒店也推平价菜揽客,以期争抢市场份额。但对于五星级酒楼竞相争分平价市场一杯羹的做法,业内评价却是褒贬不一。
“五星级酒店做平价菜”的促销政策,虽然可以改善五星级“中餐客源不满员”的状况,但同时较为低廉的价格也令常客“失了身份”,而导致这些稳定客源的流失。
扩展资料
星级酒店推出了平价套餐受益最多的还是老百姓。
从全国来看,温州酒店婚宴餐标普遍较高,尤其是在五星级酒店,5000元/桌基本上是“入门价”,这不仅给群众带来一定的负担,也造成了极大的铺张浪费。温州作为全国移风易俗工作试点城市,2018年将瞄准“婚宴市场”,大酒店带头示范,推出平价套餐,引导群众合理消费。
从呼声中不难看出,市民对婚宴降价“一片叫好”。不过如何在理性消费的同时,让婚礼办得既有“面子”又有“里子”,也是市民最为关注的。
温州民俗学家金文平说,在如今不要铺张浪费,提倡从俭的呼声下,大酒店能够放下身段,平价入市,这一举动值得拍手叫好。这无疑会给办喜事的群众有了更多选择,自然也就有一部分人会主动选择平价套餐,婚宴的消费水平也就随之下降了。
同时,这也会引起一系列连锁反应,比如婚宴价格降了,新人在人情方面也会少收或不收,越来越多人接受了平价套餐,也会带动更多大酒店加入到降价行列中,这将形成一个良性循环。
参考资料来源:浙江新闻-温州移风易俗办喜事 五星级酒店酒桌餐标“接地气”了
参考资料来源:中国新闻网-广州酒店为抵“寒冬” 五星级美食平价揽民
五星级酒店有推出了平价套餐(消费的平民化),你怎么看?
凡事有利有弊,需要分别来看待。五星级酒店退出平民化套餐首先代表着业务的一定程度上的转型,也体现了市场环境的变化引发的一系列的结果,所以说,不一定是好事情,也许短时期可以解决一部分问题,带来一些业绩,但终究不是长久之计。因为毕竟没有什么绝对的优势和竞争力。同时抢占别人的市场份额会引发一定的波动和震荡。
消费的平民化代表着市场里没有区别和差异化,首先最终会导致没有竞争,那么就不会激发创造性和动力,久而久之,发展也会萎缩。还是需要对等的服务有他应该有的价值。这样才比较健康。但凡事真的不能过度。
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