慢食主义发源地指的是什么
导读：慢食主义发源地指的是什么 餐饮文化理念 北京有什么美食文化呢？
意大利人对吃的要求很高，慢食运动（Slow Food Movement)的发起人 (卡洛• 佩特里尼）是意大利人，他推崇保留原汁原味、贴合 季节的食材，反对机械化大量生产。另外，他还提倡 与“快餐”（Fastfood )抗争，包括一些高温加热、 快速烹调的炸鸡，或是在超市买到的一盒盒即食汉 堡、意大利粉，因为这些食物当中可能添加了大量的 色素、防腐剂等化学物质，多吃对人体有害。“慢食” 就是要保持传统食品的制作方法。
意大利从北到南都有特产，北部盛产鱼、松露、 意大利米、香肠等；中部有巴玛火腿与西红柿；南部 有血橙、橄榄、灯笼椒、茄子、Ricotta芝士、雅枝 竹等等。
餐饮文化理念
管理目标:以人为本,管理到位,制度说话; 战略目标: 创品牌优势、连锁经营；开发新品与规范流程两手抓确保企业稳步发展; 经营理念:因时而变,因地而变,永续经营; 企业精神:责任、创新、敬业、团结 口号:特色经营,服务顾客,卫生消毒第一
北京有什么美食文化呢？
北京有全国乃至全世界美食，是仅次于上海的美食中心。可惜北京没有自己的饮食文化，没有传统的京菜一说，只有宫廷菜，如果想吃最纯正的宫廷菜，推荐北海仿膳。再就是北京小吃，艾窝窝驴打滚豌豆黄牛舌饼是最熟悉的小吃。此外就是各种爆肚儿，卤煮，豆汁，炒肝等外地游客不太能接受的美食，是纯属民间的小调。近期北京出现了如四世同堂，那家小馆，京味楼等各种所谓官府菜，北京菜，其实都算不上真正的北京味道。推荐你几个胡同里的小食，都是绝对只有北京人才会光顾的小店。
1.梁家肉饼，菜市口往南里仁街，肉饼一绝，都是老主顾光顾的地方。
2.爆肚满，四路通路西，这可是老字号，从他们爷爷辈就做爆肚，父辈和我家还算是朋友。
3.赵记炒肝，沙子口里，肉的素的都好吃，炒肝甩姚记几条街。
4.白魁老号，在宽街路口东北，那里的烧羊肉只有爆肚满能稍微够一够。
5.常营李小老烧饼，这个名字就说明了一切，常营，烧饼，无人能敌
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