秦皇岛这道美味熏肉，张作霖买它来送礼
在秦皇岛抚宁有一种著名的美食叫“老髦肉”，它是用猪肉做的美味熏肉。为什么会叫“老髦肉”这么奇怪的名字呢？原来，其创制人王锡符绰号为“老髦”，他创制的肉食出名之后，人们便以其绰号称之。
抚宁老髦肉 河北美食文化网
大约在清道光末年，创始人王锡符在抚宁县城开了间熏猪肉铺，由于其制作精细，配料讲究，所制熏肉清香味美，夏天不招苍蝇、不腐败，冬天更易久贮，且风干不变味，于是，他制作的熏肉很快就出了名，成为远近闻名的美食。每天店铺门前是前来买肉的人排着长龙，络绎不绝。
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1917年后，王锡符的孙子王增，改进制作工艺，使得“老髦肉”味美适口，肥肉不腻，颇受顾客赞誉，连奉军大帅张作霖也经常派人来关内买“老髦肉”用以馈赠亲友。因此，“老髦肉”在东三省及京津一带名声大振。
抚宁老髦肉在百余年的历史中，以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名于冀东，成为抚宁著名的地方熟食。
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