河北不仅有驴肉火烧，还有这些特色美食
今天为大家盘点下河北最具特色的美食，吃货们看看你吃过多少呢？
相传，河间市道路的宽度为“十八弓”，成为南北通衢大路，俗称京南第一府。因此，南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展。尤其是清末时期，许多宫内的御膳房烹饪高手来到此地，靠手艺吃饭，对于当地的美食具有促进作用。
河间驴肉火烧是河北省河间市传统名吃。众多驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。
饹馇又称咯扎，是唐山的汉族面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
说起唐山饹馇的由来，还有一段典故。椐说清朝年代，在遵化县马兰峪建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时，慈禧老佛爷吃饭有个习惯，端上来的菜最多夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘饹馇，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”
慈禧一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘咯扎’咯扎与搁着谐音，从此，饹馇的叫法便在民间流传，饹馇也就成了宴席上的一道名菜。
白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。白运章包子也是清真包子，适合的人群更广泛，口感的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
白运章包子铺以鲜美的口感和四溢的香味吸引了无数食客，其中更是不乏军政大员与社会名流。在风雨激荡的民国时期，曹锟，吴佩孚，冯玉祥都曾先后来到白运章包子铺品尝包子。京剧艺术大师梅兰芳更是三顾白运章，对包子大加赞赏。
解放后，著名作家梁斌、相声表演艺术家侯宝林、马季等名人名家都曾数次品尝白运章包子，与保定美食结下不解之缘。
行唐烤地瓜
过去行唐讲“两红一白富行唐”，别的不说单说这“两红”中的红薯。行唐以其特殊的气候环境、独特的土壤土质，孕育出了独一无二的红薯，不仅种植面积广、产量大，而且品质好、糖份高，在国际上可是享有盛誉！而且发展到现在，行唐建有红薯制品专业市场，是华北地区最大的红薯制品集散地。
因为行唐的优质地瓜，所以烤出来的地瓜味道也十分出众，地瓜味道醇厚甘甜，滑而不腻，不仅仅对老人和孩子有好处，而且还受到很多年轻消费者的喜欢。
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