平安驿一根手工制作的面条，可以拉伸到4米长不会断，晾晒的味道
兰州拉面、郑州红烧面、北京酱油炒面、自制手擀面，我是山西人，我喜欢吃面条，也吃过很多地方特色面条，但我永远忘不了青海平安忆吃的那碗手工面条。
平安驿站位于青海省平安县张家寨村。是青海企业和陕西袁家村企业共同投资建设的民俗文化旅游小镇。简称平安后袁家村。这里有丰富的河湟民俗建筑和青海特色小吃。平安驿站深入挖掘青海河湟文化。从建筑形式、业态规划等方面，充分体现了地域多民族、多元文化的特点，植入了老作坊、老工艺、老艺术、老活动，让每个走进平安驿站的人都不自觉地感受到浓厚的文化氛围。
西北地区的劳动人民勤劳而聪明。在农闲时间，简单的农民会根据不同的季节取材，用祖传的老工艺做糕点。
每种原材料的比例仍然遵循着代代相传的经验。粉丝因其口感好、易吃、价格低、易储存等特点，一直是最受欢迎的面食之一。在面条生产中，面条被挂在棒子上，然后挂在室外或室内晾干。
面条晒干后切成成品。做手工面条时，面条会被切成条。在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒一层面粉，以防止面条粘在一起。一般来说，挂面就是用手把挂杆一根一根地挂在架子上。
劳动强度很高，尤其在挂面厂的室内批量生产中，需要大量的工人操作，挂面对环境温湿度有要求。然后找根棍子，把面条磨平挂在棍子上，放在阴凉、干燥、通风的地方，晾干面条，或者放在阳光下。
不过，要注意的是，无论面条是在空气中还是在阳光下晾干，一段时间后，最好将面条的一面转一下，这样可以防止一方在另一面还湿的时候，或是干燥不均匀的情况下，变成干粉；这样也可以节省时间。
手工挂面师傅站在3米高的木凳上晾面条。他夸张的动作像个空中舞者。每一个面条都是一个字，每一束面条都是一个字，每一个家庭，成千上万的面条，在岁月的长河中，谱写着生命的无尽诗篇。
在这首诗中，有他们世代相传的手艺，有他们对生存的信念，有他们对鲜血的勤奋和毅力。有人说，一碗面条可以解除怀旧，挂上面条的帘子，挂上千丝万缕的银线。
一座城市总是有它独特的魅力，让人回味无穷。也许是一条街，一口井，或是一碗面条，一幕幕幕接一幕的面条，直如细绳，轻如细绳流水。微风，像波浪一样，轻轻地舞动，充满了不
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