最美农科城·健康新福地·特色旅游美食：杨凌谭家甑糕
甑糕是关中地区的风味小吃。 甑糕的起源可以上溯到黄帝时期，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。最初是在糯米粉内加入豆沙馅蒸成的糕饼，至唐代才发展为枣米合蒸。
谭家甑糕始于清末民初，兴于当代，四代传人，已有百年历史。谭家甑糕选用优质糯米、上等红枣和蜜枣、芸豆作原料，经过四代人的努力，形成了一套独有的制作方法，衍生出谭家粽子、八宝甜饭等系列品种。谭家甑糕通过泡米、蒸米、拌米装甑、大火文火蒸制、出锅等几个环节制作而成。
其风味独特、色泽鲜润、红白相间、形色俱佳、枣香浓郁、绵软黏甜、营养丰富、滋补健身、久食不厌、老少皆宜，不仅在杨凌，而且在关中西府享有盛誉。谭家甑糕已注册商标“谭麦存”，在杨陵地区已有三家实体店面，受到杨陵广大群众的喜爱，影响到周边的县市地区，不少顾客慕名而来。
目前老谭家甑糕传人谭军平通过现代化电子商务网络，谭家甑糕在全国大部分的省份有很多的食客和忠实的粉丝。 2016年12月，《谭家甑糕制作技艺》列入杨陵区第五批非物质文化遗产项目名录。（来源：杨陵区人民政府）
[责任编辑：好旺传媒]
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