宝鸡“古陈仓”小吃你尝过多少?我们一起来看看
宝鸡小吃的品种品种丰富,很有特色,价格也很实惠,我们一起来看看。
宝鸡的小吃街大多卫生都不太好,在小吃店基本都能品尝到宝鸡的特色美食。
岐山锅盔,历史悠久,我们常常听到锅盔像锅盖的话语,发源于西周的发源地----陕西省岐山县,为岐山所独有的特色名小吃之一,其制作工艺独特而精细,素以“干、酥、白、香”著称西府,闻名于大西北
接下来就是臊(sào,不读shào)子面是陕西关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面,为西府名小吃。臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
擀面皮大家应该也是很熟悉的,是陕西名小吃,烹调方法包括和、洗、擀、蒸、拌,具有“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。擀面皮采用面粉制作,有益皮肤和人体健康。擀面皮在夏季尤其受人喜爱,现在擀面皮已被传播至全国各地。
这个面来过宝鸡的人都应该吃过吧,一种陕西的面食,棒棒面也叫作扯面,可以称之为面食的一绝,面宽而厚,味辣。
最不陌生的就是搅团为西北一特色吃食,定义为“用杂面搅成的浆糊”,陕甘宁尤好吃。搅团,在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种,一种是水围城,一种是漂鱼儿,包括玉米搅团和洋芋搅团。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。
还有本地爱吃的豆花泡馍是西府宝鸡凤翔名小吃,其馍采用独特工艺加味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。
宝鸡市餐饮业也是非常兴旺,地方小吃更具有浓郁的地方特色。有名的有岐山臊子面、扶风烙面皮、棒棒面、搅团、臊子面、擀面皮,洋芋粘、岐山文王锅盔、油面茶等。
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