会泽县早已走出曲靖，走向云南的地方农家特产有哪些？
会泽，曾是云南商业最发达的城市，茶马古道从这里穿行而过，古时以铸造钱币名扬天下，被称为钱王之乡。今天的会泽，是曲靖一个较大的县，乡镇较多，会泽县除了由铸钱带来的铜锅外，当地地方名食特产也是让人赞不绝口流连忘返。本期，我们将重点叙述会泽县早已走出曲靖，走向云南的地方特产。
会泽农民喜欢养羊，但如火红乡亲把养羊发挥出奇特声名的堪称少见，会泽县火红乡是一个人口偏少的乡镇，地广人稀，植被覆盖率高，植物物种多样，使得火红黑山羊有着极其丰盛的美食，即使大雪封山，也难不倒火红人养黑山羊的热情，一根长棍，即可打雪，也能赶羊。皇天不负有心人，火红人如他们的名字一般，愣是凭着两条腿把黑山羊打造成了火红的地标。火红黑山羊因为食物来源丰沛，吃的是各种各样的树叶杂草，所以肉质相当鲜美，一度成为曲靖人办大事儿的首选肉类。
滇东北爱吃洋芋，这是全云南人的共识，洋芋在中国属于非常大众的食材，但如会泽人这般把洋芋发挥到极致的实属少见，会泽城区大街小巷都可以见到会泽铜锅洋芋的招牌，会泽人亲切地称之为会泽大洋芋，会泽大洋芋就这样走出了会泽，走向全云南。会泽人爱洋芋，并不仅仅是简单的喜欢吃洋芋，在发明创造这一块上，会泽农民也是无所不用其极，通过不断改良，会泽农民在这块神奇的土地上发明了洋芋的进化品种：会泽七彩土豆。七彩土豆个头很小，味道极佳，虽然产量有限，但这根本挡不住会泽人对色香味俱全美食的追求。
上面两种属于大众食品被会泽人充分利用并名扬天下的美食，接下来介绍的可谓淋漓尽致地表现出会泽人对色彩的偏执。在滇东北，每个地方都有每个地方的色彩标志，宣威有黄豆腐，会泽也不甘落后，会泽农民充分发挥他们的聪明才智，一道会泽专属的特色农产品就这样走向了大众的餐桌，那就是会泽灰豆腐。会泽人用草木灰，锅灰等最具原生态的植物制作出豆腐，因全程不离灰，故会泽人称之为灰豆腐，据说这种豆腐含17种人体所需的氨基酸，因而被当地人视为珍品。出了会泽，这东西似乎很少见，但听说曲靖马上会上线一个叫曲靖生活圈的网站，也许到时候这 只有当地才能品尝到的美食也能呈现在大家的眼前。
当然了，由于会泽实在地大物博，会泽人聪明伶俐，还有很多会泽特产没有详细介绍，比如迤车手工挂面、会泽稀豆粉等，关注我，下期介绍曲靖沾益土特产，或许给你不一样的美食感受！
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