美食丨舌尖上的贵州：亲测推荐！这些罗甸美食，你吃过吗？
舌尖上的贵州——亲测推荐！
文丨佚名
来源丨多彩黔行
罗甸，这里的气温和这个小城镇一样热情。
作为布依族、汉族、苗族、壮族
等民族为主的多民族聚居地，
各民族在漫长的历史长河中，
创造了各种特色的饮食文化，
涌现了各种特色的味觉记忆。
今天
多多搜集了一波罗甸本地人的推荐美食，
走，一一打卡！
每每到火龙果的季节，
罗甸的果农们便开始忙活起来了。
这里属典型的南亚热带季风湿润气候，
素有“天然温室”之称，
而独有的优越的气候条件，
为火龙果生长创造了有利的条件。
作为名符其实的“火龙果之乡”，
这里的火龙果风味浓，口感好，
在贵州乃至全国都是出了名。
咬下去果香四溢，鲜甜多汁。
正如它生动的名字，
还没剥开荷叶外皮，
荷叶的清香早就盖不住了。
荷叶粑呈现一种淡紫红色，
是因为其中加了一种叫做红蓝草的植物，
清香微甜，惹人喜爱。
因其色、香、味、形独特，极富民族特色，
故享誉省内外。
每年“七月半”节，
当地的布依族家家都必制作荷叶粑。
因紫叶、芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区，
罗甸的荷叶粑也只有在罗甸制作，
才有它独有的风味了。
罗甸剪粉
说到罗甸剪粉，
这可是罗甸人不可或缺的日常小吃。
罗甸剪粉粉皮透明柔软，口感柔软。
一道小吃由如此多的佐料调配而成，
入口有多满足？就自行想象了。
剪粉是将米浆摊在特制的蒸笼里闷蒸而成。
和广式肠粉有异曲同工之妙。
用小勺盛一勺米浆倒入粉盘中，
摇动粉盘使米浆自然流动铺满盘底熟后取出，
从盘中取下叠为五折，
再用剪刀按一公分一条依次剪装碗里，
这就是“剪粉”名称的来历。
若是到罗甸吃鱼，
不得不提的地方就是罗甸红水河，
除了风光极好之外，
红水河的鱼可是出了名的鲜美味佳。
每逢节假日，
河岸的布依农庄就挤满了排队吃鱼的人。
活蹦乱跳的鱼，
刚上岸就被捉进锅里，
这道鱼汤，可是多少罗甸人魂牵梦萦的味道。
鲜鸡汤打底，
简单配上豆腐、黄瓜、生姜等配菜，
无需过多复杂的烹饪流程，
还没端上桌，
飘来的香气就让人直流口水了。
鱼肉嫩滑入口即化，
筷子夹起可要小心翼翼，
蘸上山庄独家秘方自制的蘸料，
一口入魂，心满意足。
寓农山谷
要说到罗甸人的周末和节假日活动，
寓农山谷可是口口相传的乡村旅游点。
四周环山，茶树果香。
这里有叠翠山峦，
有泉 哗哗，
茶山和果林相得益彰，
走地鸡和黑毛猪互不打扰。
据说，这里最初的一个愿望，
是为了让家人吃上生态健康的农产品。
山泉游泳池、住宿、篝火、乡村美食，
无论男女老少，
在这里度假才是开启放松的正确方式。
若是你来，一定要尝尝这里的柴火鸡，
真正柴火烹饪搭配走地土鸡。
现做现吃，肉嫩味香，
在这里玩上一天，
吃上这么一顿柴火鸡，
才算是给这一天画上一个完美的句号。
你知道吗？
在罗甸，
新采下的黄豆
和放养在竹林里的土鸡，
称得上“绝配”。
作为罗甸布依族待客的最好佳肴之一，
黄豆鸡这道菜就此诞生。
酥松的黄豆浸着满满的鸡汁，
清香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香，
就着小火慢慢浸出来的鸡油细细地将黄豆与鸡骨头炸脆，
现在，是轻嚼细品的时刻。
民以食为天，
罗甸百姓的天可不止于此，
若是你还有什么美食秘密，
留言分享给我们吧！
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声 明
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贵州星子，岁月的拾荒者！
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