黔西南的冬日街头美食，暖胃又暖心……
冬日里，在街头小巷寻找美食，简直就是吃货们的一大爱好，刚出锅，正冒着热气，还没有吃，拿在手里就感觉浑身都暖了，下面就跟小编来看下黔西南的美食吧！
“2卷炸裹卷和1个炸香蕉”
作为一个真正的吃货，最难抗拒的“回忆杀”不是火锅、串串，也不是大鱼大肉、糕点甜品，而是那发着滋滋声的油炸食物。大火烧制的沸腾滚油，冒着青烟，食材还未下锅，就闻到了一股熟悉诱人的香味，刺激着味蕾和唾液腺，让口水止不住的流，小编最迷恋的是一款不常见的小吃——油炸裹卷粉！
记忆里的小吃摊位于兴义市湖南街附中巷子里，二十多年前，小摊就摆在小巷口边上，配备只是一个小煤炉加铁锅。
炸香蕉都是将香蕉切段，然后裹上面粉液，放进油锅里炸制表皮金黄，再放到黄豆面里滚一圈，一口下去有一种惊艳的感觉，尤其是香蕉的香甜嫩滑和金黄酥脆的外壳形成一种独特的反差萌的口感，赞！
“冲冲糕，要趁热吃”
有什么是和冬日雨天很配的小吃呢？此刻脑海中浮现出一碗热乎香甜的冲冲糕。
冲冲糕，因“糕”与“高”同音，取“步步高升”之意。人们也常说“多吃冲冲糕就会长得高”，所以它成了小孩子的最爱。
在水壶盖上加上用竹筒做成的蒸笼，用来蒸熟米糕，米糕熟后散发着淡淡的竹香，入口沙沙的，好味得很，接着，蒸糕时水壶中的水一定要保持沸腾，保证足够的水蒸气来蒸熟米糕。也有人说因为是用蒸气将食物冲熟，故名叫“冲冲糕”。
最特别的，要属用荸荠粉加入热水调制出粘稠感，这种粘稠感是冲冲糕爽滑口感的关键。
接着加入黔西南野生黄米花、紫米花等染制的五色糯米饭，主角是独家制作的沙糕，最后浇上花生碎、芝麻、玫瑰水，一碗热气腾腾的冲冲糕就成功了。
“几十种不同味道的丝娃娃”
冬日里吃腻了香 辣火锅重口味，想找一点“小清新”，那就来吃丝娃娃吧。
配菜都是凉面、海带丝、萝卜丝、胡萝卜丝，豆芽、鱼腥草等常见食材，一碟碟小菜摆满桌面，红的鲜艳、绿的青翠、白的清爽、黄的活泼，吃起来也简单有趣，在柔韧的面皮里，依个人口味喜好放入小菜，左右包起成一卷，再浇上一勺咸鲜的热汤汁，边包边吃过瘾之极。
每一味食材既保持着原有的滋味，又相互串联在一起，在口舌之间碰撞迸发，挑逗着味蕾，让心情瞬间开怀。
因为都是蔬菜，低热量，即使是寒冷的冬季，食客们依旧甘之如饴，一口之后便再也停不下来。
黔西南的街头有许多家丝娃娃小店，每家的配菜和汤汁因老板选择或喜好而不同，每一家都值得食客前去尝鲜。
在这里，食客们轻松小聚，一边交换小菜搭配心得，一边聊青春聊生活……
来源：贵州省文化和旅游厅编辑：曹亚星审校：王丹丹编审：朱芝青
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