老奶奶自制“传统美食”,城里人想高价购买,网友:你想多了!
美好的生活需要美食相伴,自己动手享受的不仅仅是健康的美味,更是一份心情。食物不仅应该是味道美,其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪,宰夫和之,齐之以味,讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。灰豆腐是贵州省道真仡佬族苗族自治县、正安县、务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道民间菜品。味道鲜美,富含人体所需的17种氨基酸。据当地人民描述,此道菜可以预防反酸、胃出血等。老奶奶自制“传统美食”,城里人想高价购买,网友:你想多了!
这位农村阿婆正在做一种当地的特色小吃,灰豆腐,也叫豆腐果,也有名称为灰豆腐果,以黄豆为原料,将磨制成的豆腐切成小块,形状正方、长条、三角、菱形不等,肉质成海绵状或空心状。其操作过程始终不离灰,故名灰豆腐。制作方法特殊,将豆腐加工成豆腐块后,用刀切成小立方块,先用桐壳草木灰均可,搅拌后豆腐吸干其水分,约 10 小时后,分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。
其操作过程始终不离灰,故名灰豆腐。若炕干待用,久不变质。无论才出锅的还是炕干的灰豆腐,拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内,可以用来红烧、炒制、火锅配菜等,混煮15分钟以上。起锅倒入簸箕内撒开冷却。食时将豆腐反复搓洗干净。食不完可用棕布品袋穿挂于通风处,可储存一年以上。此道菜无论烧汤、煮火锅,都可食用,要多烧一会,均是外皮酥脆醇香,内里细嫩可口,回味绵长,故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。食时先放饭碗里冷却一下,蘸薰上糊海椒水再入口,以免烫舌头,有的城里人吃过,所以就想高价买走,但是有的网友说:你想多了!老奶奶是不会卖的!
但煮前洗制特殊,需先用温水,最好用米汤、淘米水发泡,无论才出锅的还是炕干的灰豆腐,拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内,可以用来红烧、炒制、火锅配菜等,混煮15分钟以上,即成松泡绵柔、鲜美可口的宴席佳肴。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐,橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
美食除了最基本的维 持生命功能之外,更多的是一种健康积极的生活方式和生活态度;是心情的调节器,建立良好人际关系的润滑剂;更是人的某种记忆,某种心情以及对生活的感悟和体察。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。看完大家有没有对美食的未来有更多的了解呢?感谢大家阅读小编的文章。
Hash:4d44feb4d8dcaf07e6465de2ec6d2c6a77476dd3
声明:此文由 西虹市烤串 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
乡村景点:广东罗定花仙谷,又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游,只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区:曾是花的世界,现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。(罗定见闻)走进去,里面野草丛生。(罗定见闻)曾经的楼梯已长满野草。(罗定见闻)一个废旧的“小矮人”。(罗定见闻)曾经的广场用来种番薯。(罗定见闻)还是完好的休息坐椅。(罗定见闻)没人修剪的景观仙人掌长起来了,但不觉得有美感。(罗定见闻)公园里的路面也倒塌了。(罗定见
-
银川有什么好吃的,银川特色美食推荐
吃的时候,配上醋、蒜汁、盐等调料。手抓羊肉银川的羊,吃着盐碱地草原的草根长大,肉质细腻,营养丰富。这里的手抓羊肉也格外正宗,保持了羊肉最本色的鲜味,蘸着食盐、蒜蓉吃,显得特别豪放。酿皮酿皮是当地风味较浓的传统小吃。烩羊杂碎烩羊杂碎风味独特。因配料不同而有不同的名称。羊肉搓面羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。
-
伊瓜苏美食攻略 伊瓜苏瀑布在哪
伊瓜苏美食攻略 伊瓜苏瀑布在哪 1. 伊瓜苏瀑布在哪2. 伊瓜苏瀑布在哪三个国家3. 伊瓜苏瀑布在哪个城市4. 伊瓜苏瀑布在哪个国家看好5. 伊瓜苏瀑布在哪里6. 伊瓜苏瀑布在哪里看最好7. 伊瓜苏瀑布在哪个大洲8. 伊瓜苏瀑布在哪条河上9. 伊瓜苏瀑布在哪个动画片里有
-
宝泉风景区附近美食 宝泉附近景点推荐
宝泉风景区附近美食 宝泉附近景点推荐 1. 宝泉附近景点推荐2. 宝泉附近的景点3. 宝泉有哪些景点4. 宝泉附近景点推荐一日游5. 宝泉附近还有什么景点6. 宝泉附近还有什么景区7. 宝泉有什么好玩的景点8. 宝泉景区景点攻略9. 宝泉附近的免费景点10. 宝泉好玩的地方
-
日本关西冷门景点 日本关西特色美食
日本关西冷门景点 日本关西特色美食 1. 日本关西特色美食2. 日本下关美食3. 日本关西小吃4. 日本关西地区美食5. 日本关西特色美食图片6. 西关的美食7. 日本关西特色美食有哪些8. 日本关西料理9. 日本关西风味10. 日本关东特色美食
-
西湖附近的美食有什么?
西湖附近的美食一、知味观,湖滨仁和路总店。一楼小吃荟萃,杭州小吃几乎都有了,片儿川、小笼、猫耳朵、赤豆汤、千张包、各种点心等。不在西湖边,但也不远。近年杭州有名的性价比高的饭店,好吃实惠,杭州本帮菜为主。那边基本都不是传统杭州菜,很多改良菜、西餐、点心等。当然还很多酒吧、咖啡厅等。以上都是西湖周边,也基本是市中心。
-
制作美食类视频要怎么做才能推荐跟播放量多啊?
制作美食视频要干净整洁卫生,画面清晰无抖动,标题与内容相符,制作过程逻辑清楚,最好真人出镜进行讲解。你的家乡有哪些特色美食?但随着生活水平的提高,人们对吃越来越讲究了。大家已经不再满足于吃饱,而是要吃好。于是对食物的色、香、味儿的追求提高了,食物也随之改称为美食了。我向来对美食没有研究,我的饮食都是由我爱人来料理。美食吃是一种习惯就好。每天自己动手做,自己做卫生健康。简单做两道菜美了。健康就好,想想每天更好,为了健健康康缺少不了美食。
-