甘孜旅游必吃的特色美食推荐—甘孜青稞 低音号语音导游
甘孜州是以藏民族为主的少数民族自治州,位于青藏高原东南缘,地域面积15.6万平方千米,海拔从1000到7000多m,平均海拔多在3500m以上;东南部深山峡谷高海拔为多雨温润区、其下为干热河谷区,四季较为分明;西北海拔高,山原起伏农牧交错,多为冷凉的半荒漠区,长冬无夏、春秋相连。总人口96.2万,藏族人口约占86%。全州辖18个县与一个管理局,其中种植青稞的17县,主产县有15个。青稞生产主要分布在海拔2000—4000m的区域,根据不同品种的要求,完成生育周期需要≧0℃的有效积温为900—1500℃,年降雨量400—1100mm。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的粮食作物之一。1978年,在巴塘县考古发现的《隋书·附传》中有“土宜小麦、青稞”的记载,甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。解放后,甘孜青稞经过几代农业科技人员的艰苦奋斗,现建有全国唯一的青稞原种基地,全国第一个青稞良繁基地和新品种选育基地。甘孜青稞根系较多;茎直立、空心,表面光滑,呈绿色,成熟后黄色;叶厚而宽,叶色较淡;种子大而饱满,籽粒裸露,与外壳完全分离,有椭圆形、菱形和锥形等,颜色多种多样,有黄色、绿色、褐色、紫色及黑色等。
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