一座不仅有着丰富的旅游资源，也是一座特殊的美食之城——甘孜
1、康定凉粉
康定凉粉是康定当地的上品豌豆制作而成，它也被当地人称为黄凉粉，不同于其他地方细细的凉粉，凉粉形状都是切的四棱四现，口感也是鲜香麻辣，它里面的红油都是独家特制的，来到康定一定要来尝一尝。
2、酥油饼
酥油饼是用酥油制作而成的饼，他也是当地人最喜爱的面食之一，它的主要用料是上等的白面粉，再加入白糖用花生油煎制而成，当入口时先吃到白糖粉，入口松脆可口，颇具当地风味特色。
3、黄氏传统肥肠粉
黄氏传统肥肠粉它的粉是自家打制，肥肠粉里用的汤也是用大骨慢慢熬制的，里面再配上适量的肥肠、豆芽、花生等，口味也是可以选择的有麻辣与清淡，粉条滑溜爽口，味道也是麻辣鲜香，比较适合四川人的口味。当来到康定时，肥肠粉是早餐的不二选择。
石锅牦牛肉它用的锅是用石头做的，这种炊具做出来的食物比之普通炊具味道也是大有不同，这道美食它完全吃不出来牦牛肉的膻味，吃着反而口感香滑，牛筋不是那种软弱耙，但是牛筋轻轻一咬就断，这种美食可以打五星好评。
5、金丝毛面
金丝毛面它是属于甘孜州巴塘的特色面食，这种面食很受当地人的喜爱，在当地几乎人人都爱吃，这种面食的制作也是相当的讲究，它的味道也是香甜可口，做好的面食不管是马上就吃还是隔夜再吃都是别有一番风味。
6、香猪腿
香猪腿是丹巴地区的特色，每年冬季丹巴人民都会宰杀肥猪，经过霜冻、柏枝熏，风干后储藏一冬，食用时煮成半熟或用炭火细细烘烤后切成小块，其香味百米外都可闻到，再加上耐心的柏枝薰配之味，入口时鲜香爽口，味道可辣可淡，着实是让人回味无穷。
7、花馍馍
花馍馍是藏族人民中秋节吃的“中秋月饼”，其形状呈圆形，象征月圆也象征团圆，上面印有很多的吉祥图案，寓意着中秋节的团圆美满，那么好看的花馍馍其味道更是不必多说，上好的夹心精心的烘焙，入口香甜，回味无穷，让人赞不绝口！
8、团结包
团结包是比较流行于四川藏族区，其形似包非包，像饼非饼。其量可大可小，大的可供一家几口人美餐，其味也是鲜香爽口，味道飘香四溢让人流连忘返，每至逢年过节，便蒸制这种团结包，以示庆贺。
9、白玉肉冻
白玉肉冻是甘孜地区做法比较讲究的一种美食，它的制作手法多样，口味不同放入香料也不同，但一般的做法是将肉放入锅内煮软后捞起，在踢去骨头后将肉细细的切碎，放上木香，生姜，花椒等等佐料放回锅里在煮上一阵，使各种香料的味道慢慢的渗透入肉中，后出锅放入木钵中，静置一夜即可，肉冻柔软可口，香味独特，入口鲜香，味道实在是令人流连忘返。
10、红烧乳猪肉
红烧乳猪肉在各地估计都有，但藏族的红烧乳猪肉却不得不单独的提一下了，藏族的红烧乳猪肉选料十分严谨，是用 满月或生下两个月的臧乳猪用绳子直接勒死不使其体内的血液流出，用开水将整只猪烫白，后用火烤至略有烧烤味，后切成小块在酥油中回锅加水放盐红烧，吃入口中无限鲜香，着实是红烧乳猪肉中的上等佳品。
甘孜还有很多的特色美食(磨西老腊肉、酥油果子、藏式火锅、虫草焖鸡肾、桥头风味鸡、开心雪山牛柳、丹巴猪膘、康定锅魁、藏包等)这里就不一一介绍了。还有什么特色的美食，欢迎留言。
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