四川达州，巴人故里中国气都，美食多种多样看花眼幺妹上菜
小编在上一篇文章中为大家介绍了，世纪伟人邓小平故里广安的各色美食，接下来小编将为大家介绍，位于四川省东部，自东汉建县至今已有1900多年的历史，四川巴渠文化的中心地带，素有“巴人故里、中国气都”之称——达州的各色美食。
灯影牛肉，达州通川区有着一道不容错过的美食，灯影牛肉。灯影牛肉因为，肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，距今已经有100多年的历史了。灯影牛肉，制作工艺复杂，要经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒足足5道工艺制作而成，这让灯影牛肉色泽红亮、麻辣干香、片薄透明、味鲜适口，回味甘美。
宣汉牛肉，宣汉是一个悠闲的地方，而宣汉的美食又散落在大街小巷的各个地方。而宣汉牛肉就是宣汉的一道特产。宣汉依靠大巴山，所以境内生态环境特别好，草丰水美牛羊肥壮。选自宣汉的黄牛做出来的牛肉，色彩红黑透亮，五香川味，食后回味绵长特别好吃。
麻辣鸡，宣汉不仅牛肉好吃，还有着一道色香味美的麻辣鸡。宣汉的麻辣鸡是川东独特传统风味食品，具有麻、辣、鲜、香、酥、脆等特点，视觉上颜色鲜丽而不乏古色古香，味觉上入口香脆又绵软酥实。到了宣汉绝对值得一吃。
任市板鸭，达州开江县有着一道地方名特产板鸭。用开江麻鸭作为原料，先进行腌制待腌制好后，再进行烘烤。别看只有简单的两个步骤，这道板鸭已经有着100多年的历史。因板鸭独特工艺加工而制，让鸭肉里面的脂肪含量大大减少，烤制好后色泽金黄、肉质绵韧、风味独特、香味浓郁、营养丰富。
万源老腊肉，腊肉在四川、陕西、湖南、湖北等城市，都广为流传而且腊肉的种类也渐渐多了起来。像腊香肠、腊排骨，甚至是香腊鸭，而达州万源市的腊肉那可就不得了了。万源的老腊肉是如何熏制，又用了哪些调料，就不得而知了，但是万源的老腊肉皮色黄亮、肉色酱红、切面脂肪亮黄、瘦肉深玫瑰色、光滑油润、熟肉咸淡适中、口感鲜美、回味绵长、腊香独特，堪称腊肉中的极品。
达州物产丰饶，资源富集，美食多种多样。旅游资源也不输美食，享有“巴人故里、红色达州、中国气都”之美誉。其中拥有包括八台山、龙潭河、賨人谷、巴山大峡谷、罗家坝巴人文化遗址、宕渠古城等自然山水和人文文化一大批丰富的旅游资源。
欢迎大家补充达州还有哪些特色美食。
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