广安,不止是红色旅游胜地,还是一座特色风味美食城
四川在美食领域一直都是个神奇的地方,几乎四川所有的市州都能找到属于自己的美食标签。比如说到燃面人们就会想到宜宾,说到米粉大家会想到绵阳,说到甜皮鸭大家会忆起乐山,说冷吃兔会怀念自贡,那么,咱们广安有啥美食呢?
▽邓家盐皮蛋▽
相信去过邓小平伟人故里的人都会被安利一道美食,那就是盐皮蛋了。它是地道的广安土特产之一,它兼有盐蛋和皮蛋的优点,加工过程中采用无铅工艺,既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气,颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道,蛋黄入口沙酥香糯,口味十分独特。
▽广安龙安柚▽
广安龙安柚的维生素C及黄酮含量丰富。具有抗氧化作用,可以延缓细胞的退化、衰老,也可以预防癌症的发生,改善血液循环,可以降低胆固醇,改善心脑血管疾病的症状,保肝护肾等功效。滋味=好味道,滋味=滋补好味道。
▽鸳鸯蒸饺▽
蒸点,广安的著名小吃,该品在配料、制作品种上大下功夫,加工方式有煮、蒸、煎,品种上有海味三鲜、肉馅素馅等30余种风味的饺子。
▽凉拌猪耳▽
广安一种常见的家常菜,也是很好的下酒菜。耳口感非常好,吃到嘴里又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
▽四川腊味拼盘▽
四川腊肉是一道美味可口的名肴,属于川菜系。此菜外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲。肉质红亮,咸鲜适度,并具烟香之味。酒饭均宜。
▽红油猪耳▽
用猪耳制作的一道家常菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
锅盔凉粉是将锅盔和凉粉结合在一起,外皮是酥香可口的锅盔,内里夹着柔嫩香辣的凉粉。一口下去满满都是嚼的到的美味。这种路边的小吃似乎是广安人从小到大的记忆,咬上一口,先是锅盔的脆感,然后是凉粉的软嫩以及后劲的红油蒜香味!两个字:安逸!巴适!
▽广安烘糕▽
已有100多年历史,在川中一带颇有名气。以糯米、白糖、鲜猪油为原料,制作工艺特殊,精心烘烤,独具糯米的天然纯香,具有酥香、脆嫩、可口的自然风味。
▽粉蒸鲶鱼▽
粉蒸鲶鱼是一道传统名菜,堪称一绝,其色、香、味俱佳,是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。 将此鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺,独具风味,口感极好。
▽水八块▽
是川渝地区名菜,取名独特,色感口感俱佳,深受当地民众喜爱。
广安美食多不胜数
小编没说到的
欢迎大家在留言板补充喔
来源 | 广安区微发布
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