“果氏之国”，四川南充特色美食小吃
南充，别名绸都、果城、果州，是四川省下辖地级市，位于四川盆地东北，是中国优秀旅游城市。南充市位于四川省的东北部，地处嘉陵江中游，是一个钟灵毓秀的好地方，在一块地方不仅风景秀美，而且还孕育了一系列具有当地特色的美食。
每一个清晨，唤醒南充人的不是工作，而是那碗麻辣鲜香的南充米粉，筋道无比的粉条，刺激你的味蕾，吃一碗米粉，整天都神清气爽。作为南充人的早餐必选项，街头巷尾随处都能见到米粉馆子。吃的时候一定要配上油干，可以撕碎泡在汤里，也可以嗦一口米粉，咬一口油干，汤鲜味美，巴适~
大通热凉粉 ，该食品以豌豆为原料，辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料，经加工而成。口感柔爽，味道清香，营养丰富，易于消化。
保宁白糖蒸馍为阆中市一大名食。系清乾隆时回民技师哈公奎所创。据阆中县志记载：保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍。远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品。
方锅盔是南充蓬安县特色，常见的军屯锅盔、红糖锅盔都是圆的，南充的锅盔是方的。皮皮烤得金黄酥脆，带着香甜。锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉，胀得鼓鼓的，吃到后面锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道。
川北醪糟，醪糟最常出现在南充人的饭桌上，客人来时，掺少量井水煮沸了，磕上一两个鸡蛋再从酒坛中捞出几勺久酿的醪糟。瞬间空气中有了一股醉人的甜味，缓解了疲于赶路的客人的干渴和饥饿。 如果不喜欢醪糟在酿制过程中发酵出来的酒 ，请慎重品尝哟。 让我们干了这碗醪糟吧。
久负盛名的川北凉粉可是南充美食界的扛把子，自清末问世以来，已经流传了近百年，称得上中华老字号小吃，它的制作工艺还被列入了省级非物质文化遗产名录。细腻的凉粉入口即化，冰凉的口感很适合夏天食用，淡淡的甜味和青椒的辣味杂糅在一起，回味无穷。凉粉里的芝麻和花生碎炒鸡香，尤其是最后剩下的甜辣汤，妥妥的味中精华。
花士林蒸饺，面食，特点：馅心甜咸各半，细嫩绵软，味美可口，每位食者随配一碗鸡汤，风味别具。烹制法：蒸。花士林蒸饺具有细嫩绵软、咸甜相宜的特点，若加上鸡汤、鲜骨头汤，食之更觉鲜香可口，别具风味，是四川省南充市地方名小吃。将烫面揉匀，搭上湿纱布静置30分钟，扯成剂子，按平擀成皮料。猪肉切片入油锅放生姜片、盐、甜酱、白酱炒熟，起锅晾凉斩碎，加入冬菜粒、花椒粉、味精搅匀成咸馅。
“狮子糕哩，脆绷绷，绷绷脆，脆绷绷”狮子膏原名寿王膏，创始于清末。香甜酥泡、入口化渣，长方形，表面平整，无斜边缺角，有不同的花形色之金黄就像狮子毛。西充晋城牌狮子糕比较出名。
保宁干牛肉，亦称张飞牛肉，为阆中市一大名食。 在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有200多年的历史。 民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。保宁干牛肉，色显玫红，滋润光亮，肉质细嫩，纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬。 食之，咸淡适口，五味俱香，具有浓郁的山野味，为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
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