来到四川南充,这四种美食远近闻名,千万不要错过!
南充,别名绸都、果城、果州,是四川省下辖地级市,位于四川盆地东北,是中国优秀旅游城市。南充有2200多年的建城史,早在唐尧、虞舜之前便是“果氏之国”,春秋以来历为都、州、郡、府、道之治所,境内有阆中古城、朱德故里等景区,主要河流有嘉陵江、西充河、虹溪河等,均属于长江流域。今天小编就带大家看看四川南充的一些特产吧!来到四川南充,这四种特产远近闻名,千万不要错过!
一,方酥锅魁
方酥锅魁是四川南充的特色小吃,是南部名小吃之一。制作方酥锅魁是选用上等面粉经发酵后,抹上椒盐等特殊调料,反复揉搓,做成小正方形,两端粘点芝麻,压成方饼,放进平底锅烙硬,再放入锅下烤炉内膛四壁,烘烤至酱红色。
锅魁表面壳硬,敲打有声,但入口酥如饼干,脆香可口。携之远行,不脆散,三五天后依然酥香回甜,在半月内,可保持酥香特色。
二,南部烧麦
南部烧麦是四川南充地区的特色美食,南部烧麦具有皮薄馅丰、造型美观、荤素兼备、营养丰富的特点。烧麦因其皮薄,熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅而得名。烧麦选用精致面粉而作,肉馅调料讲究,形态呈梅花状,味道独特可口,在川北地区享有盛名,深受人们的喜爱,去到四川地区,这道美食千万不要错过!
三,营山油豆腐
营山油豆腐是四川南充地区的特产,据传营山油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间,营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产油豆腐,同治末年他迁到县城文星街继续经营油豆腐,清末明初,做油豆腐的已发展到十多家,行销省内外,颇负盛名,制作许多的菜品都是非常美味的。
四,营山凉面
营山凉面是四川南充的特色小吃,在营山的诸多小吃中,营山凉面获得的赞语最多。原因在 它凉面劲道,红油劲霸,先有凉粉打底,最后撒上大头菜,健脾开胃,香辣无比。凉面在营山历史悠久,是营山县的传统名优小吃。营山凉面讲究色、香、味、形、色泽光亮,香味扑鼻,让人垂涎。吃起来鲜美可口,着实让人回味无穷。
总结
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