湖南怀化的美食介绍，这些美食还很有特点，快来了解一下吧
怀化市一个自然资源十分丰富的地方，它位于湖南省，是湖南省十分有名的旅游城市，那里的饮食文化也极具地方特色，特别是以侗族饮食最具特色！
#湖南饮食中的文化#所以，这就来看看湖南怀化的美食介绍，这些美食还很有特点，快来了解一下吧。
雪峰乌骨鸡
这是怀化的一大特色，该地方由于适合的地理条件及当地的自然环境，因此培育出来的雪峰乌骨鸡肉味十分鲜美，是国内十分珍贵的稀有珍禽。
雪峰乌骨鸡还能够炖汤、清蒸等多种方法食用。其味道鲜美、柔嫩多汁、细腻美味，让人回味无穷。
其颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。
辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净。
然后切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
冰糖橙
其因乡境内多为紫色砂岩土壤，且温、光、水、土等条件都非常适宜柑桔的生长，所以冰糖橙的品质极佳，多次被省、市、县农博会评为金奖、银奖产品，深受消费者的欢迎。
芷江禾梨坳“橙家班”更是利用湖南电视台、移动互联网等渠道，把芷江禾梨坳的冰糖橙销量推向了高潮。
曾氏鸭肉粉
曾氏粉馆1985年在芷江某乡开店，2002年在芷江入城口开店，并且只卖鸭肉粉。
另类制鸭方法使其在芷江城独领风骚，并且在怀化市也设有两家分店，每天早上5点半左右原材料从芷江运往怀化。舌尖上的中国、长沙美食频道、怀化美食频道都曾做过专题介绍，可想其热捧程度。
侗家腌肉
你吃过不用担心油腻，还越吃越开胃的肉吗？侗家腌肉便是这样的一道让人一听到名字就会咽口水的侗家特色菜。加了腌料的猪肉放到密封的老坛中腌制足足90天，取出时便成了色泽鲜艳，黄里透红的侗家腌肉。或生吃或配以红椒与蒜头烹制的侗家腌肉，极其酸辣爽口。
自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统习俗，这道芷江侗族自治县的招牌美食，以色、香、味俱全的特点而驰名。
放养于稻田、山涧、小溪的纯种麻鸭，经过抹蜜、油炸后，加上本地野生芷草等多种天然香料烹制，皮色鲜艳、肉嫩可口，尤其冬天来上一大盆，热辣辣的，让人十分满足。
其用鲜猪肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有饲养肥猪的习惯，每年春节前夕，家家户户宰杀年猪，除留少量鲜肉过年食用外，其余均分块抹盐挂在火铺的炕上熏烤，待立春过后，再取下来通风处或仓内，可保存半年以上。
食用时先在火上将肉皮烧焦，再在淘米水内洗干净，切开其瘦肉呈深红色，煮炒后，腊味香浓。
蒿菜糍粑是由糯米，辗米，蒿菜制成的，中间包有蔗糖跟冈豆，蒸熟而吃，每逢清明挂纸祭奠故人而制作。蒿菜糍粑口感糯滑、口味清香，备受当地人及过往旅客的喜爱。
花桥豆腐出产于怀化市中方县花桥镇，是怀化一著名特产，特点是滑、嫩、实、香、爽口，煎、炒、炸、煮都适合。
尤其煎炸，不粘锅，新手都能很容易做到外黄里白，外焦里嫩，香气扑鼻，加上酸红辣椒，叫人垂涎三尺。
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