来广西柳州,不能错过的四种柳州特色美食,本地人和游客都爱吃!
#广西#柳州,简称“柳”,是广西壮族自治区地级市,地处中国华南地区、广西中部偏东北,素有“桂中商埠”之称,据相关网站记载,截止到2018年该市总面积大概18618平方千米,常住人口约404.17万人,以上就是城市的简介了,接下来就让我们一起看看柳州有哪些特产美食吧!
柳城云片糕是产自于柳城县凤山镇的著名特色小菜,据记载早在清乾隆年间就已经有云片糕生产了,会被称为贡品送进皇宫给皇亲贵族享有,而柳城生产云片糕有着悠久的历史了,云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料,经多种工艺和严格的工序精制而成,糕质柔软,有弹性,切片薄而匀,来回卷曲而不断、香甜可口。
这说到柳州,那螺蛳粉当然是它的名片啦,现在没有什么人没听过这个名字,螺蛳粉因为它“臭”而闻名全国,那里面的酸笋是这道美食的灵魂,懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,还有它的汤,螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二,其具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味
牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃品,以前都会在街头巷尾叫卖。其制作方法很是讲究,成品层次分明,香酥、韧滑,油而不腻,该小吃是用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成而成,状如有点像汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可,热而嫩滑,香味可口,吃的时候有一嘴的黄豆的香味,糯却不粘牙,十分醇香。
蚝油叉烧包是柳州茶楼四季必备的品种,它是采用的传统的发酵方法和传统的手工制作而成,其造型似雀笼形为佳,表皮雪白,包馅香滑有汁,面粉富含蛋白质、碳水化合物,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,但是只适合一般人群宜食用,肥胖人群及血脂较高者不能食用
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