来柳州玩，这三道柳州特色美食可千万别错过，本地人和游客都爱吃
#柳州螺蛳粉#柳州位于广西壮族自治区中北部，地形为“三江四合，抱城如壶”，故称“壶城”。又叫龙城，龙城的名字源于南朝梁，是山水景观独特的国家历史文化名城，从建城至今已有两千一百多年的历史。 柳州素有“桂中商埠”之称。 柳州是一座壮族、汉族等30多个民族相聚而居的城市，其中壮族和侗族是柳州最古老的土著世居民族，多分布于市郊和郊县，他们分别属于先秦百越不同的越系分支后裔。柳州也是壮族等南方少数民族的发源地之一，壮族先民柳江人和白莲洞人在此繁衍生息，并创造了古老的白莲洞文化。 柳州民族风情独具神韵，壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节和侗族的楼，堪称柳州“民族风情四绝”。下面小编就来给大家分享介绍三种柳州特色美食。
“不食螺蛳粉，妄为柳州人”，说到柳州，不提到螺蛳粉就不柳州了，柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二。柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳，柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了。
广西毛血旺毛血旺又叫"冒血旺"，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。"血旺"一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。麻辣鲜香，汁浓味足。汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。打眼望去，一片"红海洋"。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易"挂油"，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。
水油堆，壮家特色小吃之一。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以 到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。除了柳江，在柳州，乃至广西，很多地方都有老人家在街边做水油堆。
柳州的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。
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