温泉之乡—广东清远特色美食攻略
清远，广东省辖地级市，素有“ 中国温泉之乡”“ 中国优秀旅游城市”“ 中国宜居城市”等美誉。清远不仅风景美丽，这里也的美食也远近有名，这里汇集了众多美食。今天小编就带着大家打卡清远的特色美食。
在当地洲心烧肉是必吃的一道小吃，具有悠久的历史，也是清远的一道著名美食。烧肉在制作的过程中是需经过漫长时间的烧制才能烹饪出来，从精密多重的工序到细致的调料比例和选用食材方面，每一道都需要精心的制作才能烹饪出来的美味。一大块洲心烧肉的外观已经呈现出一种酥脆的金黄色，切开烧肉你会发现都是肥瘦相间的肉质，特别的均匀。咬一口，你会感受到皮薄酥脆的口感，微焦的味道真的超级香。
白切清远鸡是清远最有名的一道特色菜，也是每个游客来这必须品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口！吃鸡就到清远鸡村，这里的环境虽然一般，但味道却不错，味道和土鸡一样的美。
刀切糍是广东省清远市汉族小吃，节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都制作食用。
红烧腍猪手，是清远当地一道甚有名气的菜式。这道猪手吃起来似腍焖蹄，又像隆江猪手。它的独特之处，在于所烹煮的猪手达到了油而不腻，入口即融的境界。肘子丰富的胶质和蹄筋，筋、骨、肉的错综复杂，爱美食的人当然会手执猪手，而爱不释“手”。
豉油鸡已经是在当地街知巷闻的美味了。由于经过慢工细火的烹饪，一大盘豉油鸡热气腾腾冒着浓郁的清香味，扑鼻而来让人充满了食欲，。豉油鸡的外表是呈现出一种棕黄的颜色，咬一口鸡肉你会感受到鲜香皮爽肉嫩，鲜嫩中又带着别样的韧性，鸡肉结实而不柴，由于中间放有纤细的姜丝，姜香的味道也完全盖住了鸡的杂味，咸甜适中，连里面的骨头都超级有味道，在嘴里不断回荡的香气，让人忍不住又夹了一块，真的是别有一番风味。
九龙豆腐是九龙镇的特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知
吃到我都不想吃其他豆腐了。
东陂水角是广东清远著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。
洲心大粥可以说是清远最为著名的一道地方传统风味小吃，也是每个清远人在早上必吃的早餐之一，或者在吃夜宵的时候也会来上一碗。在里面主要放有猪心、猪肝、猪腰等九种主要的食材，而且充分保留了食材原汁原味的味道，每一份的分量也超级的足。在微凉的早上能来上一碗热气腾腾的洲心大粥，简直就是人生的一大享受。
在当地无论是早餐还是宵夜，切粉都是处处存在的美味，也是清远人深埋在记忆中家乡的味道。切粉，也称之为“沙坊粉”，切粉的颜色洁白、每一条看上去都特别的细腻，但切粉总是一种久煮不糊的质感，可蒸、可炒、可汤，可以呈现出多样的菜式。
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