河源市紫金县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#让美食温暖你#紫金县位于广东省东中部,河源市东南部、东江中游东岸,东接五华县,西与博罗县隔东江相望,西南与惠州市惠城区相接,南与惠东县相邻,东南与陆河、海丰县毗邻,西北与河源市源城区相邻,北靠河源市东源县,下面小编给大家分享一下到了紫金县要品尝一下的6道地方美食。
1、八刀汤
八刀汤是一道色香味俱全的地方名点,属于粤菜系。广东紫金县的"八刀汤",算得上是的客家人对猪的完美演绎。"八刀汤"是对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位,切割一刀,分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。切下的猪件精华,在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精,倒入山泉开水里,加盖,煮十分钟,掀锅盖,见猪件精华绽开如花,盛进葱花垫底的大汤碗即可。
2、炆猪肉
又称扣肉,采用蓝塘土猪的五花肉、黄糖、姜等材料用慢火炆作,具有肉脆、爽、滑、甜,肥而不腻,是紫金人宴席常用菜色之一。
3、地瓜包
醇香、柔软、嫩滑的地瓜包,是客家地区道地的充饥美食,凸现客家人的热情好客,充满浓郁的乡土韵味,是在紫金县很多摊位中都可以买到的小吃,值得品尝一下。
4、酿鸭饭
客家酿鸭饭是河源市紫金县客家宴席上必不可少的一道独特菜色,是当地客家人为参加宴席的饮酒者填饱肚子准备的食物,所以也有人将“酿鸭饭”叫做“絮酒底饭”。出锅后的酿鸭饭香而不腻,香味诱人,回味无穷。
5、紫金仙人粄
起源于紫金县乌石镇书田伯公凹凉粉已经有100多年历史,敏记凉粉在伯公凹凉粉的基础上,秉承多代传承,通过精心加工,遂步形成“伯公凹敏记凉粉风味小食,紫金人应该都吃过这种凉粉,特别是酷暑,来吃上一份凉粉,简直不要太美
6、酿春卷
酿春卷是紫金县名菜,这道菜是将鸡蛋煎成蛋皮,再铺上肉馅,然后卷成长条蒸熟。酿春卷食用时切成片,再加汤煮热即可,也可以加其他配料炒着吃。煮熟的酿春卷鼓得涨涨得,透明的春卷皮包裹的是呼之欲出的肉馅,非常诱人,一口下去,肉香,蛋香,令人回味无穷。
以上是给大家分享的紫金县的6道地方美食,味道都很不错,到紫金县的朋友可以找找尝尝,欢迎紫金县的朋友给留言进行补充。
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