梅州市平远县8大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#美食#平远县是广东省梅州市下辖的一个县，位于广东省东北部，粤、赣、闽三省交界处，东边与广东省蕉岭县相邻，南边与广东省梅州市梅县区相邻，西北与江西省寻乌县相邻，西边与广东省兴宁市相邻，北边与福建省武平县相邻，下面小编给大家分享一下到了平远县要品尝一下的8道地方美食。
1、红菌豆腐
红菌豆腐是用磨制豆腐剩下的豆腐渣，经发酵后制作成的一种味道甘甜的红色食品，这是粤东和闽西局部客家地区特有的一种传统名肴。将红菌豆腐头切片清蒸，或和猪肉一起炒制，味道甘甜、鲜美。
2、热柘豆干
热柘豆干是梅州市平远县极负盛名的美食之一，口味上佳，厚韧而有嚼劲，咸淡适口、入口醇香，纯手工制作，工艺复杂，是梅州市非物质文化遗产，梅州人们的大爱，家家户户日常有贵客来款待客人的一道地方美食。
3、炒黄粄
平远黄粄是平远传统风味小吃，也是送礼佳品，凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每年春节，当地家家户户都做黄粄招待亲友，除夕夜上吃年夜饭时餐桌上就有一道菜是“黄粄”。
4、炒三丝
炒三丝是平远地区的一道传统具有特色的素菜佳肴，这道美食中主要有冬笋、豆腐皮、香菇、木耳和胡萝卜丝。各种美食搭配在一起外观色泽鲜艳诱人，口感清爽酥脆，鲜香爽口，是在家宴和喜宴中必备的一道菜肴。
5、人缘粄
在平远男女婚嫁要操办喜宴时，一定要蒸一道人缘粄的，可以作为一道甜品回送给客人或者赠送给周围的邻居。人缘粄的形状圆圆小小个，呈现出一种粉红色。象征着团圆，吉祥，两个人在一起要长长久久的寓意。一口咬下去口感嫩滑，软软糯糯，非常的香甜可口。
6、鸡子酒
鸡子酒，就是我们常说的娘酒鸡，其鸡肉香甜嫩滑，汤汁甜香扑鼻，美味可口。
7、平远酿豆腐
平远酿豆腐与梅州城区的酿豆腐有所不同，首先将豆腐放入油锅中炸至金黄，晾凉后才酿入肉菜。炸豆腐的外皮紧致，中心豆腐鲜嫩，充分吸收肉馅的汁水，清甜嫩滑，滋味无穷，是年节及宴请必备菜肴。
8、平远慈橙
平远慈橙产于梅州市平远县，具有果形美观、色泽鲜艳、甜酸适度、果肉脆嫩、汁多、化渣、无核、风味浓郁、鲜美可口、富有香气、早熟且耐贮运等特点，享有“橙中之王”美称。
以上是给大家分享的平远县的8道地方美食特产，味道都很不错，到平远县的朋友可以找找尝尝，欢迎平远的朋友给留言进行补充。
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