梅州市五华县6大推荐美食，美食总是让人心情愉悦
#美食温暖你的心#五华县，旧名长乐县，广东省梅州市辖县，地处广东省东北部，韩江上游，是粤东丘陵地带的一部分，东南与梅州市丰顺县、揭阳市揭西县、汕尾市陆河县交界，西南与河源市紫金县接壤，西北与河源市龙川相连，东北与梅州市兴宁毗邻，下面小编给大家分享一下到了五华县要品尝一下的6道地方美食。
1、五华生鱼脍
也叫琴江鱼生，制作过程与宁化生鱼脍相若，先把草鱼漂浸，然后快速除鳞、去内脏、去骨，再把鱼肉切成薄片。特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾干水分。进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜叶、辣椒、胡椒等，分别用小碗盛载。吃时先把生鱼片放进醋里浸约半分钟，然后用勺子把佐料舀到自己碗里，佐料可依照个人喜好决定种类和分量，再把生鱼片放在最上面，然后一整碗扒进嘴里。
2、五华白切猪手
白切猪手为五华当地特色美食，色泽白嫩，鲜嫩白净，看上去就很诱人，迫不及待小试一口，猪手吸附了酱料的香气，味道清爽可口，嚼劲十足，非常美味。
3、楼江甜粄
楼江村制作甜粄的历史悠久，将近百年。村民有逢年过节、婚庆寿辰等有好事时蒸甜粄的习俗，楼江村有"不蒸甜粄不像过年，没有甜粄不成礼"的说法。甜粄切成小块用油煎，煎成金黄色，外酥内韧，香甜可口，别有风味。或者切成小块蒸软食用，也可以直接"冷吃"。
4、五华酿豆腐
五华酿豆腐是一道广东梅州的地方传统名菜，属于粤菜系。大乌咸鱼去骨，下锅用油炸香，五花肉切粒与咸鱼混合，调入味料，加入薯粉、少量水拌挞成富有弹性肉馅，酿进每角豆腐内，然后肉面朝底放进锅里，用慢火煎至金黄色转入砂煲放入味料，用中 慢火焖制刚熟，撒上葱花，原煲上桌，用生菜包豆腐蘸上紫金椒酱食用。
5、五华三黄鸡
五华三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，跟平时饲料喂养的鸡完全不同。所做的盐水鸡成品色黄油亮、鲜嫩离骨，一刀切下去，肉中紧锁的肉汁，已经忍不出流出，单看着就觉得很有食欲！
6、五华擂茶
梅州地区多数乡镇都不见擂茶习俗，但是靠近揭西、陆河的五华县南部的乡镇如棉洋、桥江、梅林、龙村、硝芳、丁畲一带的客家人还有吃擂茶的习惯。当地群众把这项习俗作为一种饮食保健和热情待客的重要方式，到今天，普通人家都还在坚持做擂茶。
7、大田柿花
大田柿花，广东省梅州市五华县特产，中国国家地理标志产品，据传大田柿花明代已为贡品。大田柿花具有三大特点：一是果大、核小且少；二是肉厚质软，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是营养丰富，含有转化糖及游离酸，甘露醇及维生素C等，有润肺、健胃、降血压等药用功效。
8、五华禾梨
禾梨是五华县特有的梨属品种，虽存在肉质粗、石细胞多，外观差等缺点，但营养价值很高，据测定富含对心血管有利的黄酮素，通过加工制成糖水罐头、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等多种饮料，具有突出的镇咳、润肺等医疗价值。
以上是给大家分享的五华县的8道地方美食特产，味道都很不错，到五华县的朋友可以找找尝尝，欢迎五华的朋友给留言进行补充。
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