梅州，一天吃十顿都不够的城市！
说到梅州
除了热情好客、景色优美，就是
好吃 & 美味
从菜式多变的主食到令人垂连三尺的小吃
梅州这座小城装着整个舌尖上的中国
是一座一天吃十顿都觉得不够的城市
口味偏咸 原汁原味 食疗养生
梅州人靠着勤劳的双手
做出了响当当的称号“食在梅州”
就让梅州的美食收买全世界的胃
带你认识二十四小时梅州人不舍昼夜地持续吃
夜深人静一起来舔屏吧
06：00—08：00 早餐
说到梅州的早餐第一反应便是腌面煮汤
是梅州人的挚爱
捆版也是梅州地区的一惊艳的早餐
皮薄馅足，每一口咬下去
米皮的韧劲加上馅儿的香味
令人不能自拔
包裹笋干猪肉及其它馅料
一新鲜出炉便闻到香气
入口一股猪油香 ，粄非常有劲道
光滑而富有弹性
细嚼，胡椒粉和肉酱的咸香溢满齿间
09：00—11：00 饭前甜点
调入蜂蜜，再洒上点香蕉露
食之清甜爽口，沁人心脾
夏天来一碗冰镇仙人粄
整个世界都变得凉爽了
刚做出来的钵粄，香气扑鼻
一口下去，柔软而有弹性
甜的又不腻人，是老人小孩最爱的甜品了
11：20—13：00 午餐
开锅肉丸用猪肉跟小虾与其它材料
捏成圆状蒸熟
开锅之后香气扑鼻，味道鲜美
是一道很美味的客家菜肴
请点击输入鱼焖饭口感松软、香甜
粒粒金黄，入口松而不腻
鱼香满口
盐焗鸡金黄诱人，香气扑鼻
皮滑肉嫩
把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中
口味鲜美，汤汁醇厚，鲜嫩滑润
梅菜扣肉，肥的部分才是最香的
超级超级香就对了！难以描述！自行感受！
酿苦瓜是客家菜的常用菜
把猪肉馅包在苦瓜中
吃起来不腻也不苦
14：00—17：00 逛吃
每次看到刚煎炸出炉的荞粄
口水都要流出来了
咬下去酥酥脆脆，满口留香
吃了还想再吃，完全忘记会上火的这件事儿
逛街爬山后的最爱
来一份肉丸汤洒上芹菜
一口肉丸一口汤，爽到要飞了~
再用开水冲浆
盛于小碗蒸熟，沾甜酱油就可食用
也可煎炸与炒着吃，味道更加香溢
外面是糯糯的粄皮，里面有肉馅竹笋等
一口下去爽歪歪
皮有点黏牙 里面的馅很香 笋也是脆脆的
算盘子用煮熟的芋头与粉搓匀
做成一粒粒的算盘珠子形状
可做小吃亦可做主食，口感弹牙滑爽
用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米
清香可口
17：00——20：00晚餐
鱼散粉是吃了一遍还会心心念的一道主食
煸炒过的鱼肉又香又酥
搭配软糯的米粉是绝佳
讲求的是又鲜又甜的极致味道
酸菜很开胃，酸菜酸酸脆脆
猪大肠有嚼劲很美味，特别好吃
用苦笋、排骨、咸酸菜配制成苦笋煲
出品味道鲜美，吃后令人回味无穷
埔寨自古就有宰牛卖肉的传统
22：00—24：00宵夜
宵夜摊红火的灯光下是诱人的香气与人文碰撞
鱼头煮粉也是梅州宵夜必尝特色
香溢的鱼头汤加上细粉
放上煎过的鱼肉与葱花，蘸上店里必配的酱料
不说了流口水了
客家肠粉淋上酱汁
吃起来口感柔软，米香浓郁，特别惹味
肉丸豆腐煲是一道普通菜式
肉丸韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣
豆腐润滑爽口，豆香溢人
梅州的牛杂与别处的有很大差别
不配汤，直接蘸酱即食
伴以自家特制的辣椒粉
再搭配腌青瓜和独家秘制的两碟蘸料
简直让人爱不释手
请点击输入图片牛奶煮蛋的鸡蛋味道很浓郁，很香
甜度也刚刚好，不会太甜
搭配油条吃很香
石螺煲都是精挑细选的石螺
太小个、不新鲜，out
像这样，大size
新鲜肥美的才算合格，所以吃时会特别鲜美
炒香螺入锅翻炒不过几分钟的时间
保证肉质的绝对鲜美
实为夜宵首选，吮一口香螺，回味无穷
全猪汤猪肉味重爽口，汤也是特别鲜美
近闻肉香浓郁，入口口感香滑
炸散呢、煎圆、乌圆、南瓜饼
这些都是梅州美食的缩影
也是美食文化的传承
作为一个吃货
不来梅州逛吃逛吃一次
简直就是可惜了
欢迎朋友们在留言区分享你爱吃的梅州美食
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