老字号，惠阳历史的见证者
9月15日，2020年“惠阳老字号”评选结果正式出炉，新都会等7家企业（商铺）入选，他们都有着数十年的经营历史，代表着老惠阳的记忆，已经成为了惠阳历史记忆的“文化符号”。
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新都会大酒店的前身“迎利饭店”，1984年开设在淡水猪行街，之后发展为“迎利餐厅”、“华达酒店”，其中“华达酒店”是淡水首家私营酒店，2007年，新都会大酒店开业，陪伴了一代代惠阳人的成长，也见证了改革开放以来惠阳的日新月异。
1984年，裕华餐厅开业。 1985年裕华餐厅在淡水首家推出“活海鲜”，即市供应，成为当时热门的餐饮打卡点。从此，活海鲜也成为了裕华“揽客招牌”。
后来餐厅引进了不少名厨，也因此拥有了不少“拿手好菜”，譬如黄金酥丸，肉嫩弹香，肥而不腻，恰到好处的火候，甚至还吸引了外地老饕慕名而来。
它于2003年开业，地处淡水中心地带。不论这十几年来惠阳酒店行业如何洗牌、换代、更迭，它始终以一个龙头老大哥的身份，屹立于惠阳数百酒店而愈发夺目。
说起丽景花园酒店，它的美食，是客人流连忘返的重要理由之一；它十几年来坚守惠阳传统美食，并在坚守中不断创新、与时俱进，使其成为惠阳餐饮业的风向标。
淡水不夜天，始创于1990年，28年的用心与锤炼，去忠实地记录 并传承传统美食。
比如驰名粤港澳地区的客家咸鸡，就曾获得惠阳区人民政府颁发“惠阳十大金牌美食”荣誉奖项，多年来品质不变，味道上乘，从小吃到大的味道，成为淡水人情怀的一部分，可以用滋味悠久来描述。
横头街路口的兴隆饼家，兴隆饼家是淡水本地最早的西式饼家之一，从一家18平方米的小店做起，如今成为了惠阳人熟知的饼店。
轻咬一口，甜咸的香味在口鼻间蔓延，回味无穷，广东特色传统饼类名小吃鸡仔饼美味而出名，手信的清单里定不能少了它。
惠阳的兴隆鸡仔饼甘香松化，甜中带咸，外酥里嫩，香脆可口，深受各类消费者的喜爱。
连和饼家的主打产品“连和月饼”为例，饼家字号历史可追溯至1928年，已有近百年历史，连和月饼也已经成为了一代又一代惠阳人沉淀在时光深处的味道。
“从1928年开始，90多年，我们周家几辈人只做一件事，最初做月饼是为了养活一大家子，现在是已经成为了生命不可缺的一部分。”惠阳连和饼家的当前掌门人周惠明说，能够获评“惠阳老字号”是一个认可和荣誉，周家人也会不断的努力擦亮“连和饼家”的“老字号”招牌，用美味陪伴惠阳街坊们共成长。
上个世纪20年代前，珍合楼便已建成，第一任主人叫高斌。他坚持“薄利多销，真材实料”，凡是珍合楼烘出来的饼，一没有华丽的包装，二没有调味剂，有的只是真材实料和便宜价格。靠着价廉物美，珍合饼一下子就征服了当时淡水城的人们。
珍合月饼4个包成一筒，白色的包装纸上还有里面月饼油印出来的痕迹；包装的外面贴有一块喜庆的红纸，红纸上写着广式月饼的种类：豆沙、五仁、莲蓉……
老字号是一个城市历史感
和深厚文化底蕴的标志和符号
他们陪伴着一代代惠阳人成长
传承了一代代独家惠阳记忆
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