肇庆高要区6大推荐美食,地方美食彰显地方特色

美食领域创作者

#美食#高要,位于广东中部偏西、西江中下游,东邻三水区,南与高明区新兴县接壤,西连云浮市、德庆县,北接广宁县四会市,下面小编给大家分享一下到了高要要品尝一下的6道地方美食。

1、麦溪鲩

麦溪鲩,广东省高要大湾镇特产,中国国家地理标志产品。麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘),麦溪鲩因而得名。麦溪鲩烹调独特,清蒸尤佳,如欲保持原汁原味,切忌放姜葱和酱油,只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可,有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。

2、横江狗肉

狗肉是广东人的美食之一,但烹调方法各异,吃法也不一,就高要也有四种煮法,其中以横江狗肉最为盛名。横江狗肉是以特殊方法炆制,突出狗肉的原汁原味。横江狗肉慢慢成为了高要美食的一个品牌,享誉肇庆,就连珠三角地区也有不少食客专程驱车来品尝。

3、塱鹤云吞

塱鹤云吞最大的特点,就是皮薄,云吞皮主要是人工结合机器制作,务求压到最薄,近乎于透明,再加入一些秘制的配料,这样做出的云吞,吃起来又香又滑,再搁点葱粒,鲜而不腻。还有一种香炸云吞,更是客人喜庆宴席的必备之品。

4、南岸鸡煲蟹

南岸鸡煲蟹,广东肇庆高要的特产,真正是西江的美食。将蟹与鸡放在一起煮已经是特色,2至3小时的文火煲后,鸡肉与蟹肉互相融合,汤味醇厚香浓,妙不可言,回味无穷。

5、蚬岗角仔

角仔其实就是油角,是广东省不少地方的节气小吃。各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用馅料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。肇庆角仔最好吃的地方就是蚬岗,有机会去的话千万不要忘记尝一尝。

6、高要莲藕

高要境内河流纵横交叉,自古就是优质莲藕的重要产地。出产的莲藕,生食甜、嫩、脆,具有清热生津,凉血散 瘀之功效,熟食香、粉、糯,具有健脾开胃的作用。

以上是给大家分享的高要的6道地方美食特产,味道都很不错,到高要的朋友可以找找尝尝,欢迎高要的朋友给留言进行补充。

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