茂名信宜市8大推荐美食，地方美食彰显地方特色
信宜市位于广东省西南部，茂名市北部，东与阳春市相接、南与高州市交界，西同广西壮族自治区北流市、容县毗邻，北与罗定市接壤，下面小编给大家分享一下到了信宜市要品尝一下的8道地方美食。
1、信宜柴枪粉
柴枪粉是广东省信宜市民间传统的地方风味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。柴枪粉选用优质大米，用石磨经人工多次打磨成幼嫩米浆，然后入笼蒸制。蒸出的粉皮，再卷成中间大、两头尖，形似柴枪而得名。
2、镇隆杨桃鸭
镇隆杨桃鸭是信宜名菜之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷，甚至有人说像初恋的感觉，更有人不辞劳苦从百里外的湛江等地驱车专程前来一尝。
3、葱油白切鸡
信宜葱油白切鸡的制作方法很简单，将鸡放入滚开的汤锅内浸烫熟，然后取出切成块、摆盘。将葱、姜切成丝，锅内入油烧开，鸡身上撒上姜丝，淋上烧开的油，接着撒上葱丝。最后锅内入适量的汤，加上盐、味精、胡椒粉等熬成汁，淋在鸡身上，葱油白切鸡就做好了。
4、镇隆鱼古
镇隆鱼古以鲜鱼肉(去净头骨)为主要原料，普遍佐料为面粉、生姜、生葱、鸭蛋等，精制品则加虾肉、蟹肉、香菇等，做成丸状经油炸而成，是远近驰名的佳肴，其特点为软、滑、皮脆、鱼味香浓，爽口不腻。
5、韭菜镶豆腐炸
韭菜镶豆腐炸，是信宜独具地方特色的菜式，它美味清香，既有豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。这种菜式已有300多年历史，据说，于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了。
6、食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东信宜市民间一道传统美食，远近驰名。这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。蒸好后切成丝条状，再加上调味品，即可食用。粉皮主要特点是：粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。
7、信宜鲜凉粉
信宜的凉粉，是用新鲜凉粉草制作而成，碧绿如玉，滑如凝脂，清凉滑口、清香自然，绝对的无添加真正绿色食品！
8、信宜凼仔鱼
信宜凼仔鱼，是一种在泉溪流经处引水筑凼（凼：指小鱼塘）放养的鲩鱼，养殖历史上可以追溯到唐咸通年间。由于山里泉溪水质纯净，而且投喂的是山上的野草、番薯叶等天然绿色植物和没有异类的角逐、生息时间较足，故其肉质坚韧嫩滑、肉多且不肥腻、刺大易剔、没有腥味，口感大异于其他鲩鱼，也因此大受人们追捧。最简单的做法就是宰杀后斩成块状，再加入酱油、黄酒、陈皮、五香粉等作料一起焖煮。
以上是给大家分享的信宜市的8道地方美食，味道都很不错，到信宜市的朋友可以找找尝尝，欢迎信宜市的朋友给留言进行补充。
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