重开了！深圳这条夜市街
深圳的烟火气回来了
93家档口，46家小店
每天16:00开档
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“胖子小炒开锅了”
“老赵的烤生蚝开炉了”
* 宝安唯一一条夜市街 *
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宝安老友这次又有好介绍，在西乡盐田街有一个摆放了十多年的夜市，能吃到很多地道的小吃。因为疫情停业了一段时间，上个月终于重新开放了。每天下午16:00，夜市的摊主就会推着车子准时开档。
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盐田街夜市是宝安唯一一条夜市街，由盐田村居委会统一管理，开档前摊主会在地上铺上一层布，防止食物弄脏街道，每个档口都配有垃圾桶，保证街道卫生。档口显眼位置会贴着营业执照和健康证，并且让摊主定期进行核酸检测。
* 盐田街夜市必吃榜 *
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①
来盐田街夜市一定要打卡的就是公婆饼，老板说这是从他们恩施老家带来的小吃，在这里也摆摊快8年了，很多恩施老乡都会专门来吃。
公婆饼的面团里会加入了葱花和肉末，刚炸出来非常香脆，简单刷上一点辣椒酱就很好吃了，还可以加入不同的料夹着一起吃。
②
“18块一大碗的卤煮火烧
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路过一家卤煮火烧，老板娘说在这里摆了8年摊档了，但是去年才开始做卤煮火烧，没想到大家都很喜欢，于是就全心投入做了。
卤煮火烧每份都是现切的，18块一份的卤煮火烧料非常足，有猪肺、猪肠、豆皮还有火烧，汤汁很浓厚，每样食材煮得都很软糯。
③
“每天能卖400个的肉夹馍
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“老板，两个瘦的！”，“老板，一个馍一碗汤！”，每天下午一开档，老谷的肉夹馍档就围满了人。他在这条街摆了10年档了，生意好的时候，每天能卖400个。
刚出炉的肉夹馍非常坠手，脆口的薄馍夹着肥瘦相间的肉，一口咬下去非常实在，最好搭配一碗胡辣汤，吃完非常饱腹。
④
“盐田街夜市头牌——三鲜豆皮
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盐田夜市美食区的第1家店，就是这家三鲜豆皮，每份豆皮都是老板现场煎的，香菇、豆腐、鲜肉，最后撒上葱花酱汁。糯米的口感软糯，外面的豆皮煎得焦脆，吃起来非常鲜香。
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喜欢重口味的朋友可以来试试这家1元钵 鸡，档口由一对四川小夫妇经营，一晚可以卖出1000多串，郡肝、毛肚、鸭肠、鸡脚、秋葵，40多款钵钵鸡整齐败在辣油盘里。
⑦
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这家猪蹄店的老板娘很热情，猪蹄的口味是经过她多次改良的，加入了迎合广东人的口味，肉质Q弹软糯，喜欢猪蹄的朋友一定不能错过。
⑧
“盐田街夜市热干面NO.1
他们家是盐田街人气最高的热干面，老师傅从锅中捞起面条，再淋上芝麻酱、葱、萝卜干、花生等小料，一气呵成。面条拌着碗底的酱汁，味道十分浓香。
⑨
“25分钟卖一盘的生煎包
夜市街尾的这家生煎包人气也很高，老板说每隔25分钟就卖完1锅，开档到收档都在包包子。生煎包有4种口味，与汤汁饱满的生煎包不同，他们家的更干爽，吃起来也更裹腹。
* 深圳的烟火气，回来了 *
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天色渐渐变暗，夜市街上的人也越来越多，下班、放学的人群都满满聚集在这里，有的坐下来把酒言欢，有的只是匆匆打包离去，街道中夹杂的食物烹煮的声音和摊主的叫卖的声音，让人感受到了久违的烟火气。
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夜市街的另一半，是一些服饰玩具和日用的店铺，走进来就像以前爱国 的花市一样，附近住的人也会来这里散步闲逛。
“夜市是一个城市夏天的灵魂”
忙碌了一天的烦恼
都在日落之后逐渐褪去
■ 宝安盐田街 ■
【地址】
宝安区盐田街
（金海路与银田路之间）
【时间】
16:00-次日01:00
【交通】
盐田街
广东省深圳市宝安区
摄影 | Kail
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