《舌尖上的中国》之湖南特色美食
湘菜作为中国的八大菜系之一在国内外很受食客的亲睐,湘菜在继承传统的同时又经过创新,改革慢慢的吸纳全国优秀的别家菜系的精华,逐渐站稳了脚跟,去湖南除了美景的赏阅外一定要尝尝湖南菜,体验一下视觉与味觉的饕餮盛宴!
1:长沙臭豆腐
一提起长沙臭豆腐这种美食,喜欢它的人如醉如痴,不喜欢的闻见味道都退避三舍,长沙臭豆腐绝对是湖南的第一大美食。现在全国各地都可以吃到长沙的臭豆腐,伟大领袖毛爷爷当年就特别喜欢臭豆腐,所以来长沙一定要吃几块臭豆腐。
2:糖油粑粑
糖油粑粑是湖南省长沙市的特色小吃,这款美食绝对是爱吃甜食女孩子的最爱,因为它是湖南美食里面唯一不辣的口味之一。糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃,糖油粑粑是用糯米做的,颜色金黄,造价便宜却很讲究制造工艺,热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感,一口吃下去,糯糯的,特别美味。不过吃的时候不要太急,小心烫到。
3:口味虾
口味虾是湖南的一道特色菜,虽然口味虾不是湖南的独家美食,但是湖南人特别会吃小龙虾,麻辣小龙虾在夏天依然成为了湖南街头的一道风景线,男女老少要几瓶啤酒,吃的满口红油,辣的浑身冒汗,此时此刻很多人也不顾及自己的形象,口味虾口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
4:长沙嗦螺
南方人喜欢吃螺丝,长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大约与吃食时的动 作以及声音有关。吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一“嗦”,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下。外地人吃嗦螺会用筷子或者牙签,但是湖南人看来直接用手才能吃出来味道!
5:长沙酱板鸭
湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。
6:栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。郴州人特别喜欢鱼粉,一碗爽辣的鱼粉使得每一位郴州人欲罢不能的美食,走进郴州的大街小巷,鱼粉的香味弥漫着整个街道,鱼粉的美味是因为鱼汤,汤是用鲜活鲢鱼熬制而成,味鲜而极有营养,很多郴州人乃至湖南人不惜乘车几百里就是为了吃一碗鱼粉。
7:剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。湖南人爱吃鱼但是更会吃鱼,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。
8:浏阳蒸菜
浏阳蒸菜是湖南省长沙市浏阳市的特产。浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。2011年8月30日,中国 饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。浏阳蒸菜获国家地理标志证明商标。
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