「沅江美食」傻哥臭豆腐
红网沅江市分站10月2日讯(记者 孙帆)沅江美食街，有一家傻哥臭豆腐店，店主外号傻哥，却是一名地地道道的湘妹子。因为她做的臭豆腐好吃，成为沅江美食界打卡佳肴，人们早已忘却她的本名。
“滋滋。。。”随着一块块黑色豆腐倒进油锅，油锅瞬间沸腾，一股浓郁至极的香味四溢开来，整条街道上被这种特殊的香味所笼罩。不少路过市民纷纷驻足，忍不住前来一品佳肴。
傻哥臭豆腐属“经典·长沙”品牌，风味独特，其传统制法非常特别，地道的湖南口味，初闻臭气扑鼻，细嗅香气诱人，既有白豆腐的新鲜爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆；待到臭豆腐出锅，不禁食欲大振，忍不住购买一份，一口咬下去，香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上那绝妙却特别鲜美的汤汁，撒上葱花香菜，让人欲罢不能。
傻哥本名朱花萍，南县人，来沅江已11年。她做臭豆腐的原因很简单，就是喜欢，喜欢就去做，行动力超赞的她只身前往长沙拜师学艺，勤学苦练臭豆腐制作工艺。1年后回到沅江开了这家臭豆腐店，以傻哥作为店名，开始她的臭豆腐创业之路。傻哥臭豆腐一路走俏，成了当地金子招牌。
傻哥做生意实诚，对朋友热情，拥有一副义薄云天的好心肠，结识了一群热心于公益的志愿者朋友，并在他们的影响下也积极投身于公益活动。2016年6月，在沅江市爱心志愿者协会主办的“全城接力，拯救黄蕊”大型义卖活动中，傻哥顶着烈日架着油锅当街义卖臭豆腐3天，筹得善款上万元全数捐助给白血病女孩，让人们见识到了傻哥的豪气。傻哥很勤劳，一天开店到深夜。傻哥不傻，有着南方生意人的精明，会盘算，会经营，懂生活，按她自己的话来说，她有的是力气，有的是热情，有的是真诚。
傻哥笑着说，一个外地人，来沅江能认识很多朋友，得到这么多人的认可，真的很开心，很有成就感。
走在大街上，吃上一块傻哥臭豆腐，满满的家乡味在嘴角化开，就像傻哥的笑容一样，朴实而充满着幸福生活的气息。
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【来源：沅江市融媒体中心】
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