米粉大擂台·邵阳篇丨海碗装，蛮便当，辣到位，汤汁香
古往今来，邵阳就不是一个缺美食的地方，许多来邵阳的朋友都不得不感慨一句：邵阳人，太会吃，老的少的都爱吃。
邵阳的米粉店更是遍及城市的各个角落。邵阳人从外地归来，即使凌晨三点也想来碗邵阳米粉解解馋，慰籍慰籍自己远行的胃和心情。
一碗邵阳米粉是邵阳人的精神价值取向和乡愁，它流淌在时光里，充盈在空间中，回味在记忆边。
01:15
千年宝庆府，古城故事多。
清嘉庆初年（1796年），湖南宝庆府属下的新化、新宁、邵阳、城步、武岗等五县客商，将当地盛产的煤炭、纸张、茶叶、杉木、辣椒、竹笋等土特产品，置船驾橹过洞庭，风雨兼程到汉口。
据史料记载，他们“头顶太阳，回眸邵阳。脚踏益阳，身落汉阳。尾摆长江掀巨浪，手摇桨桩游四方”。凭着这种敢于拼搏和征服险阻的精神，他们在长江汉水交汇处开创出宝庆码头，并与月湖码头、鹦鹉洲、白沙洲的湖南人相呼应，形成“宝庆帮”。
码头文化的繁荣，带动了饮食文化的昌盛，宝庆人在经销故乡之名优土特产品外，还带来湘家特色风味的美食小吃。湖南口味的大气、醇浓，其“辣得过瘾”世人赞誉，凸现了宾客纷至、酬酢频繁的情景。
清末民初，宝庆正街已有数家著名的牛肉面（粉）馆，如：老宝庆、玉露（楼）春、何华林。当年码头上的船工、搬运、挑佚、纤夫中流传着这么一句顺口溜：“牛肉面，海碗（大碗）装，价不贵，蛮便当，辣到位，汤汁香。”
油乎乎红彤彤的汤汁里，米粉厚实耐嚼
油乎乎红彤彤的汤汁里，浮现筷子粗的米粉，都不用吃，看一眼就是邵阳米粉。米粉厚实耐嚼，配上吸满红油的牛肉、油豆腐和木耳丝，有一种回味绵长的香醇。邵阳人就是能把米粉做得比一般的粉更粗，也让它能够保持不输给别处米粉的韧性。
第一次见邵阳米粉的不少人甚至会问：“这不是乌冬面吗？”
邵阳人喜欢用牛肉或者豆腐木耳盖码来配这种胖胖的米粉， 舀上一勺红油，用筷子熟练地搅拌开。而目光，更是始终随着筷子游走，生怕洒出一星半点。直到嗦进第一口粉，这一天才算是真正地开始了。
宝隆和
邵阳百年老店，创始人是隆回县周旺铺人，来宝庆府开米粉店，在宝庆城娶妻生子，靠勤奋与和气将“宝隆和”开成老店。
宝隆和以粉、面最为知名。出品讲究料精细作，体现“汤清、油红、料鲜”的特点。
老武冈铜鹅粉
老武冈创始人刘小平少年随父亲在民间做乡宴，四十多年尤忆当年父亲的一碗鹅汤，进行了多次调试改良。
老武冈牌铜鹅粉坚持现熬鹅汤，选用天然高质食材，文火慢炖。
回民食堂
回民食堂是邵阳的情怀粉面店，始于明代初年。主要经营粉面和特色小食糖油粑粑。大片牛肉粉、生炒牛肉粉、木耳豆腐粉是最受欢迎的单品。米粉吃起来润滑可口、风味独具。
新湖南客户端·华声在线记者王铭俊整理
Hash:4232a59d7adcb46cbc0b33a03537ea1e383525b5
声明：此文由 华声在线 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
不出远门的假期玩点啥？假期攻略来啦！
4月28日，杭州市教育局发布通知，倡导广大教师和学生家长“五一”期间不出远门，不扎堆热门景点，原则上不到省外旅游。难道，神兽们的假期，就要在无聊中度过了吗？不，小编想说，无聊是不会无聊的，但安全一定是第一位的。少年学报特地在五一假期来临之际做了假期攻略，大家一起get起来！省内的景点真不少很幸运，我们生活在杭州。能玩的地方实在太多了！但到了假期，杭城著名的景点也是人山人海。有些景点也已经早早被人预
-
湖南邵阳景点大全旅游景点(邵阳市区旅游景点大全)
湖南邵阳景点大全旅游景点(邵阳市区旅游景点大全) 邵阳有哪些旅游景点??请问湖南邵阳有什么好玩的风景区吗？求推荐~邵阳有什么好玩的地方 邵阳旅游必去景点介绍邵阳县景点邵阳市有什么好玩的地方？邵阳旅游必去的景点
-
邵阳的蓬莱岛旅游攻略「邵阳蓬莱岛图片」
邵阳的蓬莱岛旅游攻略「邵阳蓬莱岛图片」 蓬莱岛剧情详细攻略山东蓬莱岛在哪?旅游景点都有什么?湖南邵阳有什么好玩的地方？蓬莱岛在哪？湖南邵阳有没有什么好玩的地方邵阳有什么好玩的地方？给点建议
-
邵东到南岳山旅游攻略攻略(邵阳到南岳山最佳路线)
邵东到南岳山旅游攻略攻略(邵阳到南岳山最佳路线) 南岳衡山旅游攻略以及详细的旅游地图最近想去南岳衡山，想问下景区里面有没有住宿的地方，求攻略！去南岳衡山旅游要注意些什么？你有什么关于到南岳衡山旅游的攻略？
-
邵阳境内好玩的地方 邵阳境内好玩的地方有哪些
邵阳境内好玩的地方 邵阳境内好玩的地方有哪些 1. 邵阳境内好玩的地方有哪些2. 邵阳有哪些地方好玩的地方3. 邵阳有哪些好玩的地方?4. 邵阳市有什么地方好玩的5. 邵阳市内好玩的地方有哪些6. 邵阳境内好玩的地方有哪些景区7. 邵阳境内好玩的地方有哪些景点推荐8. 邵阳地区有什么好玩的地方
-
长沙到邵阳旅游景点「邵阳到长沙经过哪些地方」
长沙到邵阳旅游景点「邵阳到长沙经过哪些地方」 邵阳市区附近哪些地方好玩湖南长沙旅游景点介绍？长沙有什么好玩的旅游景点？一家人放假去谁知道从邵阳到长沙是多远啊？还有 长沙哪里好玩呢？我和男朋友去长沙玩，湖南各市最出名的旅游地湖南境内或周边有什么景点推荐长沙到邵阳崀山具体路线
-
邵阳到长沙景点介绍 从邵阳怎么去长沙
邵阳到长沙景点介绍 从邵阳怎么去长沙 1. 从邵阳怎么去长沙2. 从长沙到邵阳3. 长沙到邵阳路线图4. 邵阳到长沙怎么走5. 邵阳到长沙有多远?6. 从邵阳怎么去长沙机场7. 长沙去邵阳多久8. 邵阳到长沙有多远9. 从邵阳怎么去长沙方便10. 邵阳到长沙多远路程11. 最近从长沙去邵阳可以吗
-
邵阳去内蒙旅游景点「邵阳去内蒙旅游景点推荐」
邵阳去内蒙旅游景点「邵阳去内蒙旅游景点推荐」 邵阳旅游十大必去景区从湖南邵阳坐火车到内蒙古要多少钱,要坐几天,大概有多远,内蒙古一年天气怎么样,邵阳有哪些景点自驾去内蒙古旅游，沿途值得游览的城市和景点有哪些呢？在邵阳 到哪里春游好玩！县城也可以邵阳有什么好玩的地方 邵阳旅游必去景点介绍
-
邵阳旅游景点门票 - 邵阳县一日游景点
邵阳旅游景点门票 - 邵阳县一日游景点 1. 邵阳县一日游景点2. 邵阳一日游最好去处3. 邵阳县一日游景点有哪些4. 邵阳周边景点一日游5. 邵阳周边游一日游景点6. 邵阳市附近一日游7. 邵阳县一日游景点介绍8. 邵阳县游玩的景点9. 邵阳一日游景点大全
-
邵原镇旅游景点推荐「邵阳古镇旅游景点推荐」
邵原镇旅游景点推荐「邵阳古镇旅游景点推荐」 济源有啥旅游景点济源旅游景点大全排名，哪些值得去？济源有什么好玩的地方？？
-