“江城”最具特色的美食，你吃过几个？
庚子年初，一场病毒席卷了一个英雄城市，数不胜数的白衣天使奔赴武汉，英雄故事可歌可泣，无不体现着中国精神。在国庆佳节来临之际，小编想跟大家回到这个城市，看看这个城市背后的美食文化。
传统的湖北菜以江汉平原为中心，由武汉，荆州，黄州三种地方风味组成，包括了襄阳，郧阳，宜昌，鄂州，绵阳四大流派，具有朴素的民间特色。公元265年。东吴末代皇帝孙皓要把地都由南京迁往武昌，左丞相陆凯上疏劝阻。他的奏章有句话，无意中成了千古名句，就是“”宁饮建业水，不食武昌鱼“，武昌鱼因此而得名。
2.莲藕排骨汤
湖北冬天没有暖气，而空气湿度又相对较大，冬天的感觉就像在冰库里，寒冷刺骨，这道汤菜就应运而生。莲藕排骨汤吃起来浑身暖和，做起来也很有讲究。
3.热干面
武汉热干面的问世其实源于一个非常偶然的机会。约在七十年前，汉口长堤街关帝庙一带有一个李氏的书市小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他李包，他原来卖是凉粉和汤面，流年夏天沿街叫卖一天后回到家里，还剩下不少面条，他就把面条煮了一下，捞起来晾在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
4. 襄阳牛肉面
襄阳牛肉面色香味俱佳。他的面用的是碱面，比一般的面更劲道，加的牛肉也是比较厚的那种，不是纯肉，很有嚼劲。汤底则是牛骨头汤，汤面的时候里面会加一把绿豆芽，浇上麻辣口味的流油，撒上一把葱花和香菜末，那味道真是人间美味。
5.荆州锅盔
荆州锅盔是在湖北流传已久的著名小吃，初见时可能会把他错当成烧饼。实际上，它比烧饼要美味许多。当然做法也比较讲究。锅盔外焦里嫩，吃起来松软适宜，味道鲜美。
6.沔（mian）阳三蒸
沔阳三蒸算是湖北菜中的一朵奇葩，关于沔阳三蒸的还有一个民间传说，沔阳三蒸起源于元末农民起义的领袖陈友谅，他主管后勤的妻子潘氏非常体察民情，因为当时的起义军在行军打仗吃夹生饭和盐水菜，患有消化道病的军人特别的多。为了犒劳兵，她亲自下厨，别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉配上佐料，放在大锅里蒸熟。.这也就是后面的沔阳三蒸。
7.藕带
除了莲藕排骨汤，鲜脆可口的藕带也深受大家的喜爱。藕带的做法非常简单，清炒就很好吃，也可以搭配肉一起爆炒。多买的藕带可以拿来腌制，酸钠藕带是鱼米之乡--江汉平原上最特色的菜品之一。事实上，它就是一个还没成熟的藕，也就是最嫩的藕，翻炒入味即可。
8.三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉人过早的一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前，人们逢年过节时用绿豆大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油腌后作为节日的佳肴，后来成为寻常的早点。
9.公婆饼
恩施位于清江中游，风景如画，也是少数民族聚集地。出产于此的小吃--公婆饼尤具特色。公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、余香满口、回味悠长的特点。公婆饼诞生也有着一个比较有趣的故事。相传在清朝乾隆年间，湖北鹤峰县一个唐姓大户人家新娶进儿媳妇回门，次日按照土家族习俗要求，为公公婆婆进献亲手做的食物。而聪明的儿媳妇巧妙地化解了公婆的难题，创造了公婆饼。
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