湖北荆州的一道美食，名字叫公安锅盔，你吃过吗？
说到公安你会想到什么，严肃认真的警察吗?那可不！我想到的可是让我无法住口的公安锅盔啊。
“公安”大家都知道吧？可是你们知道湖北省荆州市公安县那藏于深巷的公安锅盔吗？不知道的话，让我带你们走进那里一试那随身的美味吧！
公安锅盔的制作材料和工具简单，但它的味道却一点也不简单呢！只需要一个巨大的油桶，把油桶一边的盖子揭开，在桶里面用耐高温的土糊成中间大开口小，这样能让锅盔烤制时间变短，同时使其烤制效果更好。
制作的原料就是发酵好的面粉，将发酵好的面粉再进行揉搓，直到揉搓到合适的韧道，将它放在一旁，接着听从客人的需求，咸甜辣与不辣，油多油少进行添加，再将配好料的面团进行拉长拉宽，使其形状呈“锅盔”，有的锅盔也像叶子和皮鞋的鞋垫一般模样，最后再在上面撒上芝麻，接着将其贴着放入油桶的壁上，等待两三分钟后，便用火钳将其夹出。
这时公安锅盔比刚放入其中的面团体积增大约一倍。锅盔呈黄灿灿的颜色，使人十分有食欲，迫不及待想要抓起来尝试一番，香气逼人！刚出炉的公安锅盔外焦里嫩、香脆酥软，引人口水直流，这时要趁热品尝，赶紧咬一口，嗷呜～松脆可口，一口在嘴里吃完后还不满足，然后就开始继续不停的一口接着一口了。
公安锅盔的做法介绍完了，它的吃法也很有讲究。公安锅盔的特点除了美味诱人，还有就是方便地道。只有在湖北省公安县的一些小巷、繁华街道甚至一些专门的锅盔店才可以品尝得到。吃锅盔不用其他任何复杂的工具，直接就手吃；无需添加其他任何的菜干、梅菜等；直接拿着走在路上吃，不用专门寻找位置坐下吃，实属方便快捷。
听到这里，你们心动了吗？心动了就择日不如撞日赶紧去试试公安锅盔吧！
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