回味一下这些有滋有味的孝感味!你最喜欢哪一款?

孝感广播电视台

一座城

一个味

什么是孝感味?

街头巷尾的家常小吃是孝感味

老百姓爱吃的,常吃的就是孝感味

今天就来回味一下孝感7县市的特色美食吧~

孝 南 区

羹粉

而且羹粉+油条一个都不能少!

油条浸入羹粉里,待泡软

捞起来一口一个

比起光吃粉,要来的刺激许多

糊汤米酒

夏天一碗凉面、一碗糊米酒

配置简单但是圆满

不仅是味觉的记忆

更是根深蒂固的习惯

豆油藕卷

酥脆的口感还掺杂着一阵一阵豆子的清香

在一大桌妖艳货里

显得格外清爽

云 梦 县

鱼面

鱼肉和面粉做成

切出的面色白丝细

煮熟的面条鱼香浓郁,鲜而不腻

水晶

水晶包有人也叫它汽水包

就是把汽水包子做好了放在大炉子灶上

边炕、边蒸、边时不时往里头一圈圈沏点儿水...

好了一面再逐个翻到另一面

包子里面的馅儿很丰富

有肉馅儿,菜馅儿,还有苕粉馅儿

云梦酱肘花

首先是要选用上好的猪前肘

将猪肘肉卷压缠捆,卤酱成熟后再切片食用

因为横刀切下去的时候

会出现波状花纹,所以就叫缠花云梦肉

这道菜连孩子们都很喜欢吃哦

大 悟 县

饼子

大悟有一种十分流行的美食一一炕饼子

主要有芥肉馅、香葱肉馅、韭菜肉馅、荠菜肉馅等

早上上班途中,买一碗米粉或稀饭和2个炕饼子

慢慢品尝,十分惬意

大悟小麻鱼

当地人一般会把小麻鱼拿去香煎

酥嫩的鱼肉配上佐料的咸、辣,复杂的味蕾体验

绝对不失为一道可佐酒、可下饭的美味佳肴

大悟酥肉 汤

酥肉鲜汤是大悟酒楼大厨的保留菜品之一

既结合菜之所长,又兼顾了当地人的口味要求

味道鲜美、肉质细嫩,汤清色明

小尝一口,就令人想全部把它喝光光

孝 昌 县

滑鱼滑肉

滑鱼滑肉为孝昌县非物质文化遗产名录

人们但凡来小河下馆子

必会点上这道菜一饱口福

白沙豆梗

豆梗是白沙镇的一道特色菜

它嫩滑可口,营养丰富,多吃不腻

用它当做辅料烧成的菜

莫名总会多出一股特殊清香

口感吃起来也更加的软嫩

小河千张

小河镇传统工艺制作的豆制千张

薄而柔软,一斤有9到11张

过去还可以用来当纸包盐

小河好很喜用一张千张包一根油条过早

咸淡适宜,口感醇厚

应 城 市

长江三扒

长江三扒就是扒肉、扒鸡、扒鸭

是长江埠的三道传统名菜

大概有一百多年的历史

干拔财鱼筒

干拔财鱼筒也是应城“长江埠”的独特美食

此地生产的财鱼,肉质纯净不说

且营养价值极高,是不可多得的滋补养生

而“干拨财鱼筒”之所以如此受欢迎

除了鱼肉鲜美,汤汁浓郁

其刀工之精细,同样堪称一绝

麻花桂鱼

此菜主要以鳜鱼为主要材料

成菜后鱼肉的鲜美滋味自是不必小编多说

佐以麻花之后,令原本单一的口感更显丰富

也是颇具一番风味

安 陆 市

白花菜

说到安陆美食,白花菜可是首当其冲!

因为是当地独特的蔬菜品种

所以想吃到新鲜的白花菜,只有亲自前往啦~

通常拿来炒肉、炒蛋等

吃起来非常的清香鲜美,可以开开胃口、增进食欲

翰林鸡

翰林鸡是安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一

此菜得名,是取自曾经供职翰林

其制作方法是用整只鸡腌渍入味然后蒸至七分熟

切块码成原来的鸡形

另外再用蛋黄糕刻上“翰林鸡”三个字

做工之复杂,可能需要花上一天一夜的功夫

瘦肉粉

作为一个安陆人

瘦肉粉这安陆排第一的美食怎么能错过

到外地是吃不到这个味道的

不过现在安陆好吃的瘦肉粉也越来越少了

汉 川 市

二河三蒸

“二河三蒸”则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长

其蒸法更讲究,莱肴更具特色

榔头蒸鳝鱼

这里的蒸鳝鱼都是边杀边蒸,分外的鲜活

只要来到了榔头的餐馆,吃的第一碗菜必是蒸鳝鱼

蒸鳝鱼的上菜时间一般不会超过十分钟

两笼汇成一碗便是常见现象

豆丝

将新鲜豆丝放入,微火慢炕

焦黄的豆丝皮泛着黄亮的光

轻轻地咬上一口

雪里红的鲜味便充满整个口腔

回味一下这些有滋有味的孝感味

小编我都好喜欢吃

你最喜欢吃哪一款呢?

快来告诉我吧~

(来源:孝感范)

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