走遍河南之美食篇——濮阳美食
走遍河南吃遍河南，哈喽大家好，今天特意为吃货们整理了一篇美食攻略，今天我们来到了濮阳！吃遍河南的每一个城市!有木有很激动呢？以后每天都会发布一篇18个地市的美食攻略，小伙伴们记得关注哦！欢迎转载。
濮阳简介：
濮阳之名始于战国时期，因位于濮水（黄河与济水的支流，后因黄河泛滥淤没）之阳而得名，是中国古代文明的重要发祥地之一。濮阳文化底蕴厚重，古称帝丘，据传五帝之一的颛顼曾以此为都，故有帝都之誉。被中国古都学会命名为“中华帝都”。1987年出土的距今6400多年的蚌塑龙形图案，被誉为“中华第一龙”，中华炎黄文化研究会据此命名濮阳为“华夏龙都”。濮阳还是中国姓氏的重要起源地之一，卢、张、范、姚、秦、顾、孟、骆等姓氏均发源于此。濮阳是“中国杂技之乡”，杂技源远流长，享誉中外。
NO1：
濮阳的裹凉皮是河南濮阳非常具有特色的小吃，同时也是人们老少皆宜的好食物。我们都知道在西北地区盛产凉皮，但是大部分是凉拌而食的，但是把凉皮裹着吃的就只有濮阳的人了。在濮阳一年四季都有人在吃裹凉皮，凉皮里面包裹着碎花生，这个碎花生必须是脆、香，裹凉皮要求的是一个巧字，既可以让人看到里面的食材而且面皮要完整，这样的凉皮吃一口更是非常的享受。制作好的裹凉皮外表晶莹剔透，看起来十分诱人，吃上一口味道非常好。
NO2：
南山壮馍老百姓又称它为肉饼，是一种历史非常悠久的美食。是当地著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
NO3：
滑脊烫是范县濮城镇的特色小吃，以汤香味美为特点。刚出锅滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻深受欢迎。无论是逢年过节还是各种喜事，家家户户都少不了这款美食。濮城滑脊汤是由猪肉为主料熬制而成的，吃起来不仅味道鲜美，而且营养非常丰富。
NO4：
濮城杂拌范县濮城镇的特色小吃。以健康、营养荤素搭配合理，地方风味纯正为特点。用的食材非常丰富。有猪肉、花菜、青红椒还有豆腐等等，不仅吃起来味道鲜美而且营养也是相当丰富的，荤素搭配吃起来营养加倍。
NO5：
酱豆饼又名“酱窝窝”、“豆酱饼”是濮阳著名农家美味特色小吃，酱豆饼在河南其他地市并不多见，酱豆饼也是人们对于一个时代的记忆。闻着有股发霉的味道，吃起来特别香，再配一碗玉米糊肚，真香。
NO6：
铁锅蛋是河南一种古老的传统名小吃。据传始创于明清时期，当时一家河南菜馆的厨师，为了增加鸡蛋菜肴的风味，把蛋液打匀后，加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和，放入特制的铁锅内，煮至半熟时，再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤，使蛋料膨胀熟透。铁锅蛋的特色：色泽鲜艳，松嫩鲜香。
NO7：
面粉不仅和鸡蛋一对好搭档，面粉和红枣也是一对好基友，同样能创造出无数个美味可口的甜食。枣锅盔便是其中一个。枣锅盔名字的由来是，内馅儿有红枣，形状似锅盔，但是十分巨大。 原料：面粉、红枣、白糖、芝麻、青红丝、碱、玫瑰糖 形状：上下皆是面皮，中间镶嵌着红枣，表皮上粘有芝麻与糖稀、玫瑰花瓣以及青红丝。
NO8：
切馅烧卖可是濮阳名小吃。早上上班前来一笼切馅烧卖，一整天都精力旺盛。不同于其他地区的烧卖，原料非常风度：熟肉、生猪肉、面粉、笋、虾、蛋清、芝麻油、料酒、盐、味精、酱油、熟猪油等。口味也十分独特。
NO9：
在濮阳，无论是在星级饭店的宴请中，还是在街头小店的随意品尝中，主食几乎都少不了一样----范县大包子。它以皮薄、馅香、味美赢得了龙乡广大食客的厚爱。
北魏时期，孝文帝在一次考察民情时品尝了大包子，感觉其味美可口，赞誉其为“天下第一大包子”。北宋时期，水泊梁山好汉菜园子张青和母夜叉孙二娘在范县以开小店为生，熬稀饭、做包子，迎接来往的英雄豪杰。因二人侠肝义胆、杀富济贫 深受当地百姓爱戴，他们所做的包子也就随着他们的名气传播开来。
NO10：
一机厂凉皮是濮阳华龙区的特色小吃。在濮阳的大街小巷，随处可见标着“一机厂凉皮”的小店，似乎只有这样，才能彰显出店里凉皮的正宗。
一机厂的全名为第一兵器制造工厂，属于国营企业。上世纪90年代初，工厂因国家政策由青海省湟中县整体搬迁至濮阳市，除了搬来的机械设备，随同来的还有一批青海籍的工人。后来，一机厂破产，一些工人选择了回去，更多的是选择留在濮阳。留下的人将青海特有的酿皮当做维持生计的买卖，将做好的酿皮用车拉着沿街叫卖。据一机厂的老人讲，最多的时候，每天出去的车子有上百辆。
NO11：
南乐因烧烤炉子类似鸡窝，所以又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成，皮焦里软，咸甜适口，系南乐县传统风味之一，与外地产品不同。分三层，味道各异。城乡皆有出售。近几年来出现糖馅、肉馅烧饼上市，颇受欢迎。
NO12：
粘面墩是台前县的特色美食。制作方法颇为讲究。喜爱甜食的朋友一定喜欢这道小吃。 原料：黍子面粉、红枣、白糖、油、玫瑰糖 制作方法：把黍子面粉用清水和，捏成面团放到蒸笼上蒸熟，取出，放凉，然后淋点清水压碎揉烂成面团。红枣蒸熟，去皮去内核，加上适量白糖捣成枣泥，用黍子面团把枣泥包进去，捏成包子状，然后压扁，放到刷了油的平底鏊上煎，两面煎成金黄。
NO13：
牛骨髓油茶是用牛骨髓油炒的，所以香味会立即扑鼻而来。呈淡褐色的炒面中，掺着花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。牛骨髓油茶的特色：鲜美可口，五香味浓郁。所需食材：面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、花椒、八角、丁香、牛骨髓油、姜、五香粉、盐、味精等。
NO14：
桂花皮丝，之所以叫这个名，是因为菜的颜色像桂花。 食材：猪皮、食碱、熟猪油、鸡蛋、姜、葱、蒜、韭菜、盐、味精 制作方法：先用食碱把猪皮处理一下，洗干净后切成细 丝。锅内倒入熟猪油，把皮丝放进去油炸，等皮丝松开呈淡黄色时捞出，加食盐和碱水浸泡，泡到发软为止，然后反复清洗，用热水清洗到没有碱味和油味，接着用蛋黄与皮丝搅拌。净锅放入熟猪油，五成熟后，放入皮丝，翻炒两下，再放进姜丝、葱丝、蒜丝、韭菜头，加适量盐和味精，搅拌两下就可以出锅了。 口感风味：香软可口
NO15：
世界上比较神奇的一个组合是面粉、鸡蛋与油，这三种看似普通的东西能组合成若干种美味可口的食物，南乐馃子便是其中一种。南乐馃子，外号鸡蛋布袋。因为形状像是一个口袋里面盛着鸡蛋而得名。南乐馃子是濮阳人们的普通早点，一个鸡蛋布袋，一碗粥或者一杯豆浆，一顿美味可口的早餐就解决了。 原料：面粉、蛋液、明矾、盐、碱、油 口感风味：焦香酥脆、蛋香满口
Hash:1c374a8154b0ecb5fd507190cff53268bf5946bc
声明：此文由 简一美食 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com