逛吃逛吃，厦门灌口美食攻略来啦
319国道、324国道均贯穿灌口，
高集海堤“四桥一堤”
使灌口镇与厦门本岛直接贯通。
我们第一次来灌口寻觅美食，
出发前搜罗到一些推荐，
感觉这里的老店大多集中在【老街菜场】一带~
于是那天40分钟左右的的士车程，
我们和好料的几个妹纸带足了充电宝就过来了！
亚美手工麻糍
地址：灌口老街137号
电话：0592-6094959
营业时间：08:00-22:00
早早就开门接客的亚美麻糍
原来还分甜、咸口味，2.5元一个
而不是漳州那种包着脆皮。
裹花生的咸口麻糍馅里带一股明显的蒜香，
我是挺喜欢的哈哈~
此处就很想@不爱葱蒜姜的Caty
麻糍冰凉软糯，个头也不大，
一甜一咸，连着吃两个也不会腻。
林添发匙仔炸
电话：0592-6382875
营业时间：09:00-13:00
从亚美走几步就到林添发，
爱吃油炸小吃的我十步之外就闻到它的香气！
灶台搭店门口，备料事先调好再从里屋搬出来。
海蛎炸的制作基本少不了这几样东西~
其实单从味道上说岛内外差异不大，
不过这家的海蛎炸确实非常饱满。
蘸上一点点甜辣酱，
一人一半留肚子吃其它~
照葫芦画瓢我们跟别桌一样还点了面，
裸面干爽冰凉，这架势倒是让我想起
漳州的那家和尚豆干手抓面，
吃的时候自己淋甜辣酱去拌，感觉很夏天呀！
看我们用相机在拍，
老板就问我们要不要豆腐炸~
（不然这玩意听说要到下午才卖~）
和海蛎炸一样的馅料，
区别就只是皮的部分。
吃起来更酥嫩，
整个的味道也因豆腐更加鲜美！
韧成薄饼
地址：灌口老街榕树下
电话：13950018715
在灌口老街榕树下有一家三代传承的薄饼店，
据说掌勺师傅的本名就叫“薄饼成”（厉害了！）
10斤的面粉大概能搅拌出12~13斤的面浆，
而它的制作过程还挺有趣的~
平底锅一热好，
抹上一圈圆滚滚、可爱柔滑的面团，
等面团与面皮分开，
一张韧性十足的春卷皮成型就可以拿起来了。
现做的春卷皮口感非常Q软，
关键这六七台平底锅同时操作，
这技艺真不是一时半会儿练出来的！
而我们拍的这个春卷是要到
下午才开始顺带售卖，5元一个。
薄饼菜上午准备中午炒好，
海苔买回来也要用油、葱头稍微炒一下，
这样加底层可以起到吸收水份的作用。
贡糖不用说据对少不了，
海堤牌甜辣酱微甜微辣，
我想应该是老厦门人最喜欢的甜辣酱品牌吧！
不要问我这家春卷好不好吃，
因为我一定会说“家里做的最好吃”！
（不接受反驳）
韭菜盒
这个卖韭菜盒的小摊就在薄饼店的边上，
原本它并不在计划中，
只是我们看老爷爷大热天一个人坐这里好辛苦，
我们就顺便带几个走吧~（4元一个）
原谅我那天口腔溃疡就没敢吃...味道咋样我不知道
（说得好像我接下来吃的都不上火似的......）
灌口吉来卤鸭
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p>地址：灌口镇旧街草仔市里125号(近凤山祖庙)电话：0592-6090875
营业时间：07:00-23:00
薄饼店正对面小巷往里走就是
灌口老一辈口中“灌口最推荐的卤鸭”。
从1984年经营至今，
34年来平均每天卖出100只卤鸭。
去年央视美食直播间采访，吉来更是声名远扬。
现在吉来的小档口品种更多了，
除了卤鸭还有各种鸡鸭斩件卤味。
我们要了鸭翅、鸭胗、鸡爪，
味道偏咸带甜，适合下酒或配稀饭。
另外鸭胗是非常厚实的口感，牙口好的可以尝尝。
友爱牛肉店
电话：0592-6385496
营业时间：09:30-14:30，16:30-01:00
在灌口吃婚宴，如果你见到牛肉的卤味拼盘，
大多是来自这家经营
近30年的灌口名小吃“友爱牛肉”。
卤制的牛腱心、金钱肚、牛筋、牛肉等，
老店一天就能卖出50-60斤。
卤制牛肉的汤用牛骨熬了近10个小时，
汤汁清鲜而带有浓郁牛肉香。
当作正餐我们点了一份牛尾煲（65元）
牛尾斩件大块，皮Q筋糯，软而不烂
另外这汤头大家简直是抢着喝！
想到汤是精华会太补，我默默去多啃几块牛尾~
嗯，还是“肉”更实在、更有满足感哈哈！
杂酱面15元一大盘，
味道跟西式肉酱面有着90％的相似度，
相信喜欢番茄肉酱风味的小伙伴会满意的。
鱼孚记和肉粽
地址：灌口镇李林村鱼孚社(324国道旁)
电话：0592-6093986，13859929099
营业时间：07:00-23:00
鱼孚记是灌口25年的老字号，
店里头挂着各种牌匾和名人到店的照片，
全是外界对它的肯定。
每只肉粽重七八两，
而糯米的占比不到一半
我们点了9元、11元的两种肉粽，
拨开细看，料是真的足！
这么热的天，我们几个在吃过前面几家后
再吃肉粽，还是觉得“不腻、好吃”，
那它就真是做得不错了。
11元的肉粽用的是泰国糯米，
口感既不会过于湿软、又不会黏牙，
因为其中还加有红米，
所以吃起来更有嚼头。
三层肉也许是因为肉粽先蒸后煮
才有了如此酥烂的口感~
搭配肉粽的酱汁推荐试试：
除了和岛内比会偏酸一点的甜辣酱，
这里还有店家自制的蒜蓉酱，更有特色！
三德利饭店
地址：灌口安仁大道978号(灌口中学对面)
电话：0592-6096288
营业时间：10:00-22:00
三德利的盐鸭可以说是灌口美食的代表。
炒香的老姜还有米酒，
带走了鸭子自身骚味，
而用芝麻油炒鸭肉，
更是为了尽可能封锁住鸭肉香味。
通过对火候的掌控，煲一打开香气四溢，
肉嫩多汁不说，
辅料的姜片竟也成了抢手货~
入味是做到了，但要注意会偏咸哦！
一只70元，没有半只卖这一说~
对了饭店挺大的，一整栋楼都是，附近请客OK~
（PS：吃完鸭子余下的油汁别丢！
拿去烤五花肉，嘿~那味道叫一绝！！！）
吴天来小吃店
地址： 灌口镇安仁大道524号
电话： 13365041261
灌口半日的收尾阶段，我们原本是想吃
街口的林进来沙茶面，
谁想下午四点正值它还在休息，
我们就换对面吴天来小吃店试试。
emmm怎么说......
这家的汤头看起来非常红亮，
可是......味道竟然特别清淡！！
汤头没味道，
整碗沙茶面瞬间失色。
如果非要提点特殊的，
那可能是配料中还有鱼蛋（鱼子）了~
蜜汁尴尬，
一碗给我们很“ 妙”感觉的沙茶面~
啊大水饺
地址：灌口白水泉里41号
电话：0592-5058678
营业时间：09:00-14:00，16:00-21:00
发现都没吃饱...我们四个妹纸再次溜进老街，
来尝尝这家“灌口人从小吃到大的水饺”。
什锦水饺全是猪肉馅的，
饺子皮稍微有点厚，
因此从外型看基本分不出哪是哪。
至于夹到的是什么味道的，碰运气咯~
相比扎实的水饺，
蟹子鲜虾饺面中的“鱼燕饺”我更喜欢~
用新鲜海鱼肉做成水饺皮，
根据南方口味调制虾仁猪肉馅，
口感比前者更脆、嫩，
味道也会更加鲜美。
灌口的美食还会继续！
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