鹤壁这条小吃街，不吃撑你都不愿意出来
然每天都会到中凯逛一逛，一是喜欢这里的繁华地段，二是喜欢这里的小吃街，其实是享受小吃街那种热闹的氛围。中凯有条每晚都很红火的小吃街，每当夜晚来临，小吃街上便开始了一天之中最为热闹的景象。
烤鸡经常吃，烤鹌鹑却不常见，烤鹌鹑吃起来比烤鸡更有嚼劲，更香脆。
砂锅此物绝对是鹤壁人的最爱之一。传统鹤壁砂锅应该是牛肉汤打底，放入胡椒五香粉等香料，再入酥肉、丸子、排骨、豆腐、海带粉条、青菜等，炉上大火烧开转中火继续慢炖最后放香菜上桌，因为锅内荤素搭配合理营养配比均衡，故又被本地人称为全锅，是深受本地人喜爱的一种大众美食。特别是在寒冬时节，桌上有一个热气腾腾的砂锅，绝对让人心花怒放。
烤生蚝，很多人的都喜欢吃这个，话不多说，先来几个尝尝鲜。
胡辣汤是河南传统美食，但因地域关系流派太多，再加上对胡辣汤之兴趣一般，故做简单推荐。鹤壁中凯小吃街里卖的胡辣汤。应该是胡辣汤之鹤壁回族改良版，用羊肉汤熬制，配小撮香菜。在附近上班的人们，都会选择在这里吃早餐，来晚了都要排队，食客非常多。
烤羊肉，看着就流口水，在中凯小吃街，这种大块的烤羊肉才更吸引食客。
香草饭，几样食材用香菜叶包裹起来蒸熟，香草的味道混入食材中，香甜可口。
唐风阁肉夹馍为面团铁板上定型后置铁炉内火边炕出来的外硬脆内中空的雪白面饼。取出后用刀划开，大块儿肥瘦卤肉切碎混上卤汁夹入而成。唐风阁卖的肉夹馍因美味和实惠著称，引得那些闻香而知的人们络绎不绝，甚至经常在店前排着长队，只为品尝那飘香的肉夹馍。这个小店有一个古典而诗意的名字——唐风阁。
吴庄饸饹面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃。按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县饸饹面的独特之处。
饸饹面的做法：在一家面摊，一张木质的饸饹床架在锅台上，把和好的面塞入饸饹床的漏孔里，一名成年男子双手握住饸饹床的木柄用尽全身力气向下压，将饸饹直接压入锅内烧沸的水中，等水烧开两滚，面就熟了。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等，一碗喷香诱人的饸饹面就做好了。
中凯小吃街赵厨菜房做的鸡蛋捞面条，可以说凡是知道中凯小吃街的，不会不知道赵厨菜房。赵厨菜房的特色美食便是独家秘制的炒面及鸡蛋捞面条。鹤壁平常百姓家夏天爱吃的鸡蛋捞面条，在赵厨菜房这里，可谓是独树一帜。凡是在这里吃过捞面的食客，都会赞不绝口，竖起大拇指。
一条街几百米，一圈走下来，吃到撑的不行，但还是感觉没有尽兴。此时已经晚上十点多，小吃街上的食客还是爆满。
中凯这条小吃街，吸引着许多的外地食客，也许小吃本身并没有太多的吸引力，毕竟每个地区的小吃街都大同小异，但是这种热闹的氛围却是很多食客们所向往的，有句老话不就这样说嘛！“人多吃饭香”，而且这条街小吃的种类繁多，也是吸引食客的重要因素。很多食客来到这条街后表示，不怨这里的小吃太多，只怪自己的肚子装的太少。
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