聊城的这几道美食，第三个不去一次绝对吃不到正宗的
聊城是座美丽的城市，美丽繁华的街道，热情好客的山东人民，相信不管是谁来到这里都会爱上这里的风俗。说到美食，更得提起聊城了，如果你是一个吃货，那么到了聊城应该品尝哪些美味呢，下面就让小编来给你盘点一下聊城的特色美食吧。
一、魏氏熏鸡
魏氏熏鸡是聊城的特色名吃之一，龙胜斋魏氏熏鸡更是经历了200多年历史。魏氏熏鸡选料辅良，制作精细。熏鸡选取用外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物，放入锯木（木屑）烟火上熏制而成。配料比例，视批量多少及季节变化而有所不同。锯末以沙、柳、红松木最佳，并要掺入适量细土。在熏制中，要不断变动鸡的姿势，一般熏制3至4小时内呈栗色，手掐无弹性，涂上鸡油即成。在制作过程中狠抓选鸡、配料、烧煮、熏制四道工 序，优选一龄半左右无病本地家鸡，坚持料全、量足，按龄控制烧煮时间，熏出的成品不焦、不腻、清洁卫生。 严格的质量意识保证了龙胜斋魏氏熏鸡水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓的品质，形成了柔嫩骨酥、 色鲜味美、入口余香深长的特色。经熏制的扒鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存放一年左右。这种熏鸡，形美柔嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长独特，四季皆宜食。即可下酒，又可佐茶。古往今来，过往聊城的商贾游客，无不争相购买。堪称上等美肴和馈赠佳品。
二、济美酱菜
说道济美酱菜那可是聊城人的最爱啊，济美酱园创建于清乾隆五十七年（公元1792年），与北京的“六必居”、保定的“大慈阁”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是济美酱园传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品，流传了这么多年依然这么受人这么爱戴肯定有它杰出的地方，做好的济美酱菜色鲜味香，质地细腻，咸淡可口，营养丰富，到聊城不去吃一次太可惜了。
三、聊城呱嗒
呱嗒是聊城市的传统名吃，是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。该小吃色泽金黄，内外有油，皮酥里嫩。加肉、蛋馅的味更佳。呱嗒创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，压成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应，不仅如此，还受到各地人们的喜爱，总之小编早餐的选择多数是它！
看到这里大家别忘了回来告诉我去吃过之后味道怎么样哦，如果你还发现了更多的聊城特色美食，欢迎在下方评论出来一起讨论哦。
原创编辑：吃货青年
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